• Bài giảng chương 3: Các phương pháp xác định sự hiện diện và biểu hiện của gen ngoại laiBài giảng chương 3: Các phương pháp xác định sự hiện diện và biểu hiện của gen ngoại lai

    Southern blot là một trong những phương pháp trung tâm củaSinh học phân tử. Nó còn có tên gọi khác là Southern blotting,phương pháp lai Southern hay phương pháp lai DNA . Nguyên tắc của Southern blot là màng lai nitrocellulose có khảnăng tiếp nhận DNA đã được biết từ lâu và đã được sử dụng trongcác nghiên cứu lai axit nucleic khác nhau vào những t...

    pdf17 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 1947 | Lượt tải: 3

  • Bài giảng chương 2: Các phương pháp chuyển genBài giảng chương 2: Các phương pháp chuyển gen

    Nhiều phương pháp khác nhau đã được phát minh để đưa genvào tế bào và mô động vật và thực vật. Kỹ thuật đơn giản nhất là chuyển DNA trần bằng vi tiêm (microinjection), xung điện(electroporation), súng bắn gen. Các phương pháp phức tạp và hiệu quả hơn bao gồm sử dụng các phức hợp lipid-DNA (liposome),vector virus, tế bào gốc phôi, chuyển gen gián ti...

    pdf37 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 2849 | Lượt tải: 3

  • Bài giảng Các vecto sử dụng trong công nghệ chuyển gen ở động vật và thực vậtBài giảng Các vecto sử dụng trong công nghệ chuyển gen ở động vật và thực vật

    Trong sinh học, vector là một phân tử DNA có khả năng mang một đoạn DNA ngoại lai và khi xâm nhập vào loại tế bào chủ thích hợp thì có khả năng tự tái bản không phụ thuộc vào sự sao chép của hệ gen tế bào chủ. Nói cách khác, vector là một phương tiện truyền thông tin di truyền trong cơ thể hoặc giữa các cơ thể khác nhau. Tế bào chủ thường được sử...

    pdf47 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 4013 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Công nghệ chuyển gen (đông vật, thực vật) - Trần Quốc DungBài giảng Công nghệ chuyển gen (đông vật, thực vật) - Trần Quốc Dung

    Mục đích của công tác chọn giống và nhân giống là cải tiến tiềm năng di truyền của cây trồng, vật nuôi.nhằm nâng cao năng suất, hiệu quả sản xuất nông nghiệp. Trong công tác cải tạo giống cổ truyền chủ yếu sử dụng phương pháp lai tạo và chọn lọc để cải tạo nguồn gen của sinh vật. Tuy nhiên, do quá trình lai tạo tự nhiên, con lai thu được qua lai tạ...

    pdf57 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 2141 | Lượt tải: 1

  • Giáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp - Lê Mỹ HồngGiáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp - Lê Mỹ Hồng

    - Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản xuất phục vụ trên tàu, du lịch. - 1809 báo chí đã viết về ông và tác phẩm “L’art de fixer les saisons” và đến năm 1810 đã được dịch qua nhiều thứ tiếng. - Năm 1810, một người Anh tên là Pertet Durand dùng hộp sắt đựng thực phẩm thay cho ba...

    doc137 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 3465 | Lượt tải: 1

  • Tinh sạch protein: Phân tách protein bằng điện vi trên gelTinh sạch protein: Phân tách protein bằng điện vi trên gel

    Để đánh giá quá trình tinh sạch protein có hiệu quả hay không, ngoài cách xác định hoạt tính đặc trưng của protein có tăng lên sau mỗi bước tinh sạch, còn một cách là làm hiện hình các protein hiện diện trong mẫu sau mỗi bước; điều này được thực hiện nhờ kỹ thuật điện di.

    pdf20 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 2246 | Lượt tải: 2

  • Tinh sạch protein bằng phương pháp tủaTinh sạch protein bằng phương pháp tủa

    Khi thay đổi pH của môi trường, mức độ tủa của protein cũng thay đổi. Ở pH thấp, protein tích điện dương vì nhóm amide bị proton hóa (thu nhận proton). Ở giá trị pH cao, protein tích điện âm vì các nhóm carbocyl trong phân tử protein bị mất đi proton (mất H+). Tại giá trị pI (Isoelectrics point -điểm đẳng điện), protein không tích điện.

    pdf11 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 2231 | Lượt tải: 0

  • Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùngKỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùng

    1. Men giống 1.1. Men rượu – Men thuốc bắc (Việt Nam) 1.2. Men rượu – Ragi (Indonesia) 1.3. Men rượu Look pang (Thái Lan) 1.4. Men Meju (Triều Tiên) 1.5. Men Murcha (Nepal, An Độ, Bhutani) 1.6. Men Naruk, Koja (Triều Tiên)

    doc167 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 1970 | Lượt tải: 3

  • Tổng hợp jelly beanTổng hợp jelly bean

    Kẹo vỏ cứng có lớp bọc cứng, có tinh thể tạo thành ở lớp vỏ và trong nhân chứa hạnh tẩm đường, nhân bạc hà, đậu lăng hay trứng phủ socola và đường. Lớp vỏ cứng được tạo thành bằng cách cho nhân bên trong trộn đều trong thùng quay. Syrup đường được thêm vào và phủ đều lên bề mặt nhân và ẩm được bốc hơi nhanh chóng. Lực ma sát giữa các hạt nhân với n...

    pdf31 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 2462 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Đại cương về proteinBài giảng Đại cương về protein

    Protein là hợp chất đại phân tử được tạo thành từ rất nhiều các đơn phân là axit amin. Axit amin được cấu tạo bởi 3 thành phần: một là nhóm amin (-NH2), hai là nhóm cacboxyl (-COOH) và cuối cùng là nguyên tử cacbon trung tâm đính với một nguyên tử hydro và nhóm biến đổi R quyết định tính chất của axit amin. Protein là lớp chất bắt buộc phải có ...

    doc24 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 20/07/2013 | Lượt xem: 8744 | Lượt tải: 5