Bài giảng Cây công nghiệp: Cây đậu tương
(Bản scan) Đậu tương là cây họ đậu ăn hạt ngắn ngày có giá trị kinh tế cao, đứng đầu trong số các cây đậu đỗ và còn được gọi là "Vàng mọc trên đất", "Cây đỗ thần". Giá trị kinh tế của cây đậu tương được quyết định bởi các thành phần chứa trong hạt đậu tương, gồm có: Protein, lipit, hydracacbon và các chất khoáng,