Bài giảng Thành phần hóa học của gan
· Protein: + Albumin, globulin, nucleoprotein, collagen, ferritin + Các acid amin tự do (acid glutamic) · Glucid: Glycogen (3 - 7 %) · Lipid: Phospholipid, Triglycerid, Cholesterol (ít) · Vitamin + A, D, K, B (B1, B2, B6, B12) + Dự trữ: Vit A 1- 2 năm