Báo cáo Tổng kết dự án sản xuất thử nghiệm cấp bộ Sản xuất Chitin, Chitozam từ phế liệu chế biến thủy sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)

Chitin - chitozan là vật liệu quý có nhiều trong phế liệu thủy sản như vỏ tôm, vỏ ghẹ. Chitozan có nhiều ứng dụng trong các ngành công, nông nghi?p, y duợc và bảo vệ môi trường. Trong y dược: Từ Chitozan vỏ tôm cua có thể sản xuất Glucozamin, một dược chất quý đang phải nhậpkhẩu ở nước ta. Ngoài ra còn sản xuất các loại dược liệu khác như: chỉ phẫuthuật tự hoại, Chito-olygosaccarit, da nhân tạo v.v. cũng được nghiên cứu sản xuất từ chitin – chitozan . Chitozancòn được dùng sản xuất kem chống khô da, kemdưỡng da ngăn chặn tia cực tím phá hoại da.