Đề tài Biện pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu

Hiện nay, xu thế toàn cầu hoá nền kinh tế đang diễn ra mạnh mẽ, ảnh hưởng tích cực và tiêu cực tới nền kinh tế của mỗi quốc gia nói chung và hoạt động sản xuất kinh doanh của từng doanh nghiệp nói riêng. Mức độ ảnh hưởng phụ thuộc vào tiềm năng, sức mạnh của bản thân nền kinh tế mỗi nước và chính sách của Chính phủ. Trong những năm qua, bộ mặt đất nước ta có nhiều thay đổi, kinh kế ngày càng phát triển, đời sống nhân dân ngày càng được cải thiện. Đó là do đất nước ta kịp thời chuyển đổi từ cơ chế bao cấp sang cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước. Đời sống nhân dân ngày càng được nâng cao, do đó nhu cầu mua sắm hàng hoá cũng phát triển theo. Do vậy mà các doanh nghiệp không ngừng hoàn thiện công tác tiêu thụ sản phẩm. Trong cơ chế mới sự cạnh tranh của các doanh nghiệp ngày càng gay gắt, vì vậy đã có nhiều doanh nghiệp không chịu được sức ép của thị trường đã không đứng vững được, nhưng cũng có nhiều doanh nghiệp với đường lối kinh doanh đúng đắn đã vượt qua được những khó khăn đó, nắm bắt kịp thời cơ hội, thích nghi được với điều kiện mới nên đã tồn tại và phát triển vững vàng. Một trong những doanh nghiệp đó có Công ty bánh kẹo Hải Châu. Công ty bánh kẹo Hải Châu – DNNN thuộc Tổng Công ty Mía đường I- Bộ NN&PTNN- là một trong những Công ty sản xuất bánh kẹo lâu năm và có uy tín trên thị trường song hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty hiện nay gặp không ít khó khăn, một mặt do sự cạnh tranh gay gắt của các Công ty, các hãng sản xuất bánh kẹo trong và ngoài nước, mặt khác phải kể đến công tác tổ chức hoạt động tiêu thụ của Công ty còn nhiều hạn chế, cần khắc phục. Trên cơ sở kiến thức đã học cũng như những hiểu biết thực tế về tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty, em chọn đề tài: “Biện pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở Công ty bánh kẹo Hải Châu”

pdf74 trang | Chia sẻ: nhungnt | Lượt xem: 1961 | Lượt tải: 3download
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Biện pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
BÁO CÁO TỐT NGHIỆP “BIỆN PHÁP ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ở CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU” Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp Lêi nãi ®Çu HiÖn nay, xu thÕ toµn cÇu ho¸ nÒn kinh tÕ ®ang diÔn ra m¹nh mÏ, ¶nh h­ëng tÝch cùc vµ tiªu cùc tíi nÒn kinh tÕ cña mçi quèc gia nãi chung vµ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña tõng doanh nghiÖp nãi riªng. Møc ®é ¶nh h­ëng phô thuéc vµo tiÒm n¨ng, søc m¹nh cña b¶n th©n nÒn kinh tÕ mçi n­íc vµ chÝnh s¸ch cña ChÝnh phñ. Trong nh÷ng n¨m qua, bé mÆt ®Êt n­íc ta cã nhiÒu thay ®æi, kinh kÕ ngµy cµng ph¸t triÓn, ®êi sèng nh©n d©n ngµy cµng ®­îc c¶i thiÖn. §ã lµ do ®Êt n­íc ta kÞp thêi chuyÓn ®æi tõ c¬ chÕ bao cÊp sang c¬ chÕ thÞ tr­êng cã sù qu¶n lý cña Nhµ n­íc. §êi sèng nh©n d©n ngµy cµng ®­îc n©ng cao, do ®ã nhu cÇu mua s¾m hµng ho¸ còng ph¸t triÓn theo. Do vËy mµ c¸c doanh nghiÖp kh«ng ngõng hoµn thiÖn c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm. Trong c¬ chÕ míi sù c¹nh tranh cña c¸c doanh nghiÖp ngµy cµng gay g¾t, v× vËy ®· cã nhiÒu doanh nghiÖp kh«ng chÞu ®­îc søc Ðp cña thÞ tr­êng ®· kh«ng ®øng v÷ng ®­îc, nh­ng còng cã nhiÒu doanh nghiÖp víi ®­êng lèi kinh doanh ®óng ®¾n ®· v­ît qua ®­îc nh÷ng khã kh¨n ®ã, n¾m b¾t kÞp thêi c¬ héi, thÝch nghi ®­îc víi ®iÒu kiÖn míi nªn ®· tån t¹i vµ ph¸t triÓn v÷ng vµng. Mét trong nh÷ng doanh nghiÖp ®ã cã C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u – DNNN thuéc Tæng C«ng ty MÝa ®­êng I- Bé NN&PTNN- lµ mét trong nh÷ng C«ng ty s¶n xuÊt b¸nh kÑo l©u n¨m vµ cã uy tÝn trªn thÞ tr­êng song ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty hiÖn nay gÆp kh«ng Ýt khã kh¨n, mét mÆt do sù c¹nh tranh gay g¾t cña c¸c C«ng ty, c¸c h·ng s¶n xuÊt b¸nh kÑo trong vµ ngoµi n­íc, mÆt kh¸c ph¶i kÓ ®Õn c«ng t¸c tæ chøc ho¹t ®éng tiªu thô cña C«ng ty cßn nhiÒu h¹n chÕ, cÇn kh¾c phôc. Trªn c¬ së kiÕn thøc ®· häc còng nh­ nh÷ng hiÓu biÕt thùc tÕ vÒ t×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty, em chän ®Ò tµi: “BiÖn ph¸p ®Èy m¹nh ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm ë C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u” cho ®å ¸n tèt nghiÖp cña m×nh nh»m ph©n tÝch , ®¸nh gi¸ t×nh h×nh tiªu thô s¶n phÈm ®ång thêi m¹nh d¹n ®Ò xuÊt mét sè biÖn ph¸p nh»m ®Èy m¹nh ho¹t ®éng tiªu thô t¹i Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp C«ng ty. Ngoµi lêi më ®Çu, kÕt luËn, môc lôc vµ danh môc tµi liÖu tham kh¶o, ®å ¸n ®­îc chia lµ 3 ch­¬ng. Ch­¬ng 1: Giíi thiÖu chung vÒ C«ng ty cæ phÇn B¸nh kÑo H¶i Ch©u. Ch­¬ng 2: Thùc tr¹ng c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm cña c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u Ch­¬ng 3: Ph­¬ng h­íng vµ mét sè biÖn ph¸p ®Èy m¹nh tiªu thô s¶n phÈm ë C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. V× thêi gian thùc tËp vµ kiÕn thøc cña m×nh cßn h¹n chÕ cho nªn kh«ng tr¸nh khái nh÷ng thiÕu xãt. Do vËy em mong nhËn ®­îc sù gióp ®ì, chØ b¶o cña c¸c thÇy c« gi¸o trong khoa Qu¶n trÞ kinh doanh còng nh­ Ban gi¸m ®èc, ®Æc biÖt c¸c c« chó, anh chÞ phßng KHVT. Em xin ch©n thµnh c¶m ¬n thÇy gi¸o NguyÔn Ngäc HuyÒn vµ c¸c thÇy c« gi¸o trong khoa ®· gióp ®ì chØ b¶o, h­íng dÉn em hoµn thµnh tèt ®å ¸n nµy. Ngµy 06 th¸ng 05 .n¨m 2005 Sinh viªn Qu¸ch M¹nh C­êng Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp CH­¬ng I giíi thiÖu chung vÒ C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Ch©u 1.1 . Kh¸i qu¸t vÒ c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. Tªn C«ng ty: C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Ch©u Tªn giao dÞch quèc tÕ: Hai chau confectioNnery company Trô së: 15 M¹c ThÞ B­ëi - QuËn Hai Bµ Tr­ng- Hµ néi §iÖn tho¹i: (04) 8621664 Fax: 04 8621520 Tµi kho¶n: 7310-0660F Chi nh¸nh ng©n hµng ®Çu t­ vµ ph¸t triÓn- HN M· sè thuÕ: 01.001141184-1 DiÖn tÝch mÆt b»ng hiÖn nay: 55.000m2 Trong ®ã: - Nhµ x­ëng: 23.000m2 - V¨n phßng: 3000m2 - Kho b·i: 5000m2 - Phôc vô c«ng céng: 2.400m2 C«ng ty B¸nh KÑo H¶i Ch©u lµ mét doanh nghiÖp Nhµ n­íc trùc thuéc Tæng C«ng ty MÝa ®­êng I- Bé n«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n. 1.1.1. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña C«ng ty C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Ch©u lµ mét doanh nghiÖp Nhµ n­íc, thµnh viªn cña Tæng C«ng ty mÝa ®­êng I - Bé N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n, tiÒn th©n lµ nhµ m¸y H¶i Ch©u. C«ng ty lµ mét trong nh÷ng c«ng ty hµng ®Çu cña ViÖt Nam trong lÜnh vùc s¶n xuÊt b¸nh, kÑo, thùc phÈm víi trªn 35 n¨m kh«ng ngõng ph¸t triÓn, liªn tôc ®æi míi c«ng nghÖ vµ ®Çu tu thiÕt bÞ hiÖn ®¹i víi qui m« ph¸t triÓn ngµy cµng cao. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña c«ng ty H¶i Ch©u chia thµnh ba giai ®o¹n. Thêi k× ®Çu thµnh lËp ( 1965-1975) §­îc sù gióp ®ì cña c¸c chuyªn gia Trung Quèc, sau mét thêi gian x©y dùng ®Õn ngµy 02/9/1965, Bé c«ng nghiÖp nhÑ c¾t b¨ng kh¸nh thµnh nhµ m¸y Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp H¶i Ch©u. Nhµ m¸y chÝnh thøc ®i vµo ho¹t ®éng. Vèn ®Çu t­ ban ®Çu: Do chiÕn tranh nªn kh«ng l­u tr÷ ®­îc. Trong thêi k× nµy, c«ng ty s¶n xuÊt phôc vô nhu cÇu tiªu dïng cña nh©n d©n vµ nhu cÇu cho quèc phßng. S¶n phÈm chÝnh gåm cã b¸nh quy, h­¬ng th¶o, quy døa, quy b¬, b¸nh l­¬ng kh«, kÑo cøng, kÑo mÒm. N¨m 1969, mét bé phËn cña nhµ m¸y ®­îc t¸ch ra ®Ó tham gia thµnh lËp nhµ m¸y H¶i Hµ. §Çu n¨m 1970, nhµ m¸y chuyÓn tõ sù qu¶n lÝ cña Bé c«ng nghiÖp nhÑ sang Bé l­¬ng thùc vµ thùc phÈm. Sè c¸n bé c«ng nh©n viªn : b×nh qu©n 850 ng­êi/ n¨m. Thêi k× 1976-1985 Sang thêi k× nµy, c«ng ty ®· kh¾c phôc nh÷ng thiÖt h¹i sau chiÕn tranh vµ ®i vµo ho¹t ®éng b×nh th­êng. Sau ®©y lµ mét sè sù kiÖn chÝnh trong giai ®o¹n nµy:  N¨m 1976, Bé c«ng nghiÖp thùc phÈm cho nhËp nhµ m¸y s÷a MÉu S¬n ®Ó thµnh lËp ph©n x­ëng sÊy phun.  N¨m 1978, Bé c«ng nghiÖp thùc phÈm cho ®iÒu ®éng bèn d©y chuyÒn mú ¨n liÒn tõ c«ng ty Sam Hoa thµnh lËp ph©n x­ëng mú ¨n liÒn.  N¨m1982, c«ng ty tËn dông mÆt b»ng vµ lao ®éng ®ång thêi ®©u t­ 12 lß s¶n xuÊt b¸nh kem xèp c«ng suÊt 240kg/ca. §©y lµ s¶n phÈm ®Çu tiªn ë miÒn B¾c. Thêi kú nµy, nh÷ng s¶n phÈm cña nhµ m¸y vÉn lµ nh÷ng s¶n phÈm chiÕm vÞ trÝ ®éc quyÒn ë phÝa B¾c nh­: b¸nh quy kem xèp, s÷a ®Ëu nµnh. Sè c¸n bé c«ng nh©n viªn : b×nh qu©n 1250 ng­êi/ n¨m. Thêi k× 1986-1991 Trong thêi k× nµy, do t¸c ®éng cña khñng ho¶ng kinh tÕ, sù suy gi¶m chung cña ngµnh b¸nh kÑo nªn c«ng ty gÆp rÊt nhiÒu khã kh¨n. C«ng ty ®· cã nhiÒu nç lùc duy tr× ho¹t ®éng, t×m h­íng ®i míi ®Ó v­ît qua nh÷ng khã kh¨n. N¨m 1989-1990: TËn dông nhµ x­ëng cña ph©n x­ëng sÊy phun, c«ng ty l¾p ®Æt d©y chuyÒn s¶n xuÊt bia víi c«ng suÊt 2000 lÝt/ ngµy. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp N¨m 1990-1991: C«ng ty l¾p ®Æt thªm mét d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh quy §µi Loan n­íng b»ng lß ®iÖn t¹i khu nhµ x­ëng cò. Sè c¸n bé c«ng nh©n viªn: b×nh qu©n 950 ng­êi/ n¨m. Thêi k× 1992 ®Õn 2002 C«ng ty ®Èy m¹nh ®i s©u vµo s¶n xuÊt c¸c mËt hµng truyÒn thèng (b¸nh kÑo) mua s¾m thªm thiÕt bÞ míi, thay ®æi mÉu m· mÆt hµng, n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm cho phï hîp víi thÞ hiÕu cña ng­êi tiªu dïng.  N¨m 1993, mua thªm mét d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh kem xèp cña CHLB §øc c«ng suÊt 1 tÊn / ca. §©y lµ d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh hiÖn ®¹i nhÊt ë ViÖt Nam.  N¨m 1994, mua thªm mét d©y chuyÒn phñ Socola cña CHLB §øc c«ng suÊt 500 kg/ca. D©y chuyÒn cã thÓ phñ Socola cho c¸c s¶n phÈm b¸nh.  N¨m 1996, c«ng ty mua vµ l¾p ®Æt thªm 2 d©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo cña CHLB §øc.  N¨m 1998, ®Çu t­ më réng d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh H¶i Ch©u. C«ng suÊt thiÕt kÕ 4 tÊn / ca.  N¨m 2001, ®Çu t­ më réng d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh kem xèp. C«ng suÊt thiÕt kÕ 1,6 tÊn/ ca.  Cuèi n¨m 2001, c«ng ty ®Çu t­ mét d©y chuyÒn s¶n xuÊt Socola n¨m suÊt 200kg/ giê.N¨m 2002 C«ng ty ®Çu t­ mét d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh mªm cao cÊp víi c«ng suÊt 2,2 tÊn/ca  Tõ ngµy 01/01/2005 C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®· tiÕn hµnh cæ phÇn ho¸ vµ trë thµnh mét c«ng ty cæ phÇn HiÖn nay, sè c¸n bé c«ng nh©n viªn b×nh qu©n: 1010 ng­êi. 1.1.2. Chøc n¨ng nhiÖm vô cña c«ng ty C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u lµ mét doanh nghiÖp Nhµ n­íc thùc hiÖn chÕ ®é ho¹ch to¸n kinh tÕ ®éc lËp, tù chñ vÒ tµi chÝnh, cã t­ c¸ch ph¸p nh©n, cã con dÊu vµ tµi kho¶n riªng t¹i Ng©n hµng C«ng th­¬ng ViÖt Nam,ng©n hµng ®Çu t­ vµ ph¸t triÓn. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp Chøc n¨ng,nhiÖm vô cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u, bao gåm: + S¶n xuÊt vµ kinh doanh c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo c¸c lo¹i. + S¶n xuÊt vµ kinh doanh c¸c s¶n phÈm bét gia vÞ c¸c lo¹i + S¶n xuÊt vµ kinh doanh c¸c s¶n phÈm n­íc uèng cã cån vµ kh«ng cã cån (hiÖn nay n­íc uèng cã cån kh«ng cßn kinh doanh n÷a nh­ r­îu, bia,..) + S¶n xuÊt vµ kinh doanh c¸c s¶n phÈm mú ¨n liÒn (tr­íc ®©y) + Kinh doanh vËt t­ nguyªn liÖu bao b× ngµnh c«ng nghiÖp thùc phÈm + XuÊt khÈu trùc tiÕp c¸c mÆt hµng C«ng ty ®­îc phÐp kinh doanh nh­ vËt t­ nguyªn liÖu cña ngµnh bét mú, s÷a, mú chÝnh kh«ng qua uû th¸c xuÊt khÈu vµ liªn doanh liªn kÕt víi c¸c thµnh phÇn kinh tÕ kh¸c. TÝnh ®Õn thêi ®iÓm hiÖn nay C«ng ty kh«ng cßn kinh doanh c¸c s¶n phÈm n­íc uèng cã cån vµ mú ¨n liÒn n÷a mµ thay vµo ®ã lµ nh÷ng mÆt hµng ®­îc thÞ tr­êng chÊp nhËn bao gåm : - B¸nh Biscuits c¸c lo¹i - L­¬ng kh« c¸c lo¹i - B¸nh kem xèp c¸c lo¹i - KÑo c¸c lo¹i - Bét canh c¸c lo¹i - S«c«la thµnh vµ viªn. Víi h­íng ®i lµ s¶n phÈm nh­ trªn, hµng n¨m s¶n xuÊt kinh doanh kh«ng ngõng ph¸t triÓn, ®Òu nép ®ñ nghÜa vô ®èi víi Nhµ n­íc 1.1.3. C¬ cÊu tæ chøc cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u 1.1.3.1. Bé m¸y qu¶n lý cña C«ng ty - Sè cÊp qu¶n lý cña C«ng ty - C«ng ty qu¶n lý theo 2 cÊp: + CÊp c«ng ty. + CÊp ph©n x­ëng. C¸c phßng ban lµ c¬ quan tham m­u cho gi¸m ®èc chuÈn bÞ c¸c quyÕt ®Þnh cho Gi¸m ®èc chØ huy s¶n xuÊt vÒ kinh doanh. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp Bé m¸y qu¶n lý cña C«ng ty ®­îc tæ chøc theo kiÓu hÖ thèng trùc tuyÕn- chøc n¨ng. S¬ ®å 5: C¬ cÊu bé m¸y tæ chøc C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Ch©u. 1.1.3.2. Chøc n¨ng nhiÖm vô c¬ b¶n cña c¸c bé phËn qu¶n lý Gi¸m ®èc: ChÞu tr¸ch nhiÖm tr­íc cÊp trªn vÒ toµn bé ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh vµ c¸c ho¹t ®éng kh¸c cña C«ng ty. Phã Gi¸m ®èc kü thuËt: qu¶n lý vÒ quy tr×nh c«ng nghÖ, nghiªn cøu vÒ s¶n phÈm míi, thiÕt kÕ hay c¶i tiÕn vÒ mÉu m· bao b×, gióp gi¸m ®èc l·nh ®¹o vÒ mÆt s¶n xuÊt vµ phô tr¸ch khèi s¶n xuÊt, cè vÊn kh¾c phôc c¸c v­íng m¾c Ban Gi¸m ®èc Phßng HCQT Phßng KHVT Phßng Tæ chøc Phßng Tµi vô Ban B¶o vÖ Ban XDCB Phßng Kü thuËt Cöa hµng GTSP Chi nh¸nh TP.HCM Chi nh¸nh TP.§µ N½ng PX B¸nh I PX B¸nh II PX B¸nh III PX KÑo PX Bét canh PX Phôc vô Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp tõ phßng kü thuËt trong qu¸ tr×nh sö dông m¸y mãc thiÕt bÞ. Tr×nh gi¸m ®èc, cïng gi¸m ®èc gi¶i quyÕt c¸c vÊn ®Ò cã liªn quan trong qu¸ tr×nh qu¶n lý, sö dông m¸y mãc thiÕt bÞ. Phã gi¸m ®èc kinh doanh: phô tr¸ch vÒ c«ng t¸c s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty gióp viÖc cho gi¸m ®èc c¸c mÆt c«ng t¸c sau: - Phô tr¸ch vÒ kÕ ho¹ch mua s¾m vËt t­, tiªu thô s¶n phÈm, ®iÒu ®é s¶n xuÊt cña phßng kÕ ho¹ch vËt t­, theo dâi thùc hiÖn c¸c x©y dùng söa ch÷a c¬ b¶n, qua ®ã n¾m b¾t ®­îc nhu cÇu cña thÞ tr­êng, th«ng b¸o cho gi¸m ®èc tõ ®ã cã quyÕt ®Þnh ®iÒu chØnh c¬ cÊu s¶n phÈm vµ huy ®éng, ®iÒu chØnh hÖ thèng m¸y mãc thiÕt bÞ phôc vô nhu cÇu ®ã. - Phô tr¸ch c«ng t¸c hµnh chÝnh qu¶n lý vµ b¶o vÖ cña phßng hµnh chÝnh ®êi sèng vµ ban b¶o vÖ. Phßng kü thuËt: qu¶n lý vÒ quy tr×nh c«ng nghÖ, nghiªn cøu s¶n phÈm míi, thiÕt kÕ hay c¶i tiÕn mÉu m· bao b×. Phßng kü thuËt qu¶n lý toµn bé m¸y mãc thiÕt bÞ trong C«ng ty, qu¶n lý hå s¬, lÝ lÞch m¸y mãc thiÕt bÞ, liªn hÖ víi phßng KHVT ®Ó cã nh÷ng phô tïng, vËt t­ dïng cho ho¹t ®éng söa ch÷a, tr×nh phßng KHVT vµ ban Gi¸m ®èc chuÈn bÞ nh÷ng phô tïng cÇn thay thÕ, theo dâi viÖc sö dông m¸y mãc thiÕt bÞ còng nh­ viÖc cung cÊp ®iÖn cho toµn C«ng ty trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. Phßng tæ chøc: phô tr¸ch vÒ c«ng t¸c nh©n sù, kÕ ho¹ch tiÒn l­¬ng, gióp gi¸m ®èc x©y dùng c¸c ph­¬ng ¸n tæ chøc bé m¸y c¸n bé, qu¶n lý, ®Ò ra c¸c gi¶i ph¸p an toµn lao ®éng, vÖ sinh lao ®éng trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, tæ chøc c¸c kho¸ häc vµ c¸c h×nh thøc ®µo t¹o kh¸c nh»m n©ng cao tay nghÒ cña ng­êi c«ng nh©n còng nh­ cña c¸c c¸n bé qu¶n lý. Phßng tµi vô: Qu¶n lý c«ng t¸c kÕ to¸n thèng kª tµi chÝnh, tham m­u cho gi¸m ®èc c¸c c«ng t¸c kÕ to¸n, thèng kª, tµi chÝnh, tæ chøc thùc hiÖn c¸c nghiÖp vô tµi chÝnh, tÝnh to¸n chi phÝ s¶n xuÊt vµ gi¸ thµnh, lËp c¸c chøng tõ sæ s¸ch thu-chi víi kh¸ch hµng, néi bé, theo dâi dßng l­u chuyÓn tiÒn tÖ cña C«ng ty, b¸o c¸o gi¸m ®èc vÒ t×nh h×nh kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh lç l·i cña C«ng ty, tæng hîp ®Ò xuÊt gi¸ b¸n cho Phßng kÕ ho¹ch vËt t­. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp Phßng kÕ ho¹ch vËt t­: x©y dùng c¸c kÕ ho¹ch tiªu thô s¶n xuÊt t¸c nghiÖp, kÕ ho¹ch gi¸ thµnh vµ tiªu thô s¶n phÈm, tham gia x©y dùng c¸c ®Þnh møc kinh tÕ kü thuËt, qu¶n lý vµ chÞu tr¸ch nhiÖm cung cÊp c¸c lo¹i vËt t­, m¸y mãc còng nh­ phô tïng thay thÕ cho qu¸ tr×nh söa ch÷a m¸y mãc thiÕt bÞ. Phßng hµnh chÝnh ®êi sèng: qu¶n lý c«ng t¸c hµnh chÝnh qu¶n trÞ, tham m­u cho gi¸m ®èc vÒ c«ng t¸c hµnh chÝnh ®êi sèng qu¶n trÞ, tæ chøc nhµ ¨n, nhµ trÎ, mÉu gi¸o, y tÕ, qu¶n lý søc khoÎ, qu¶n lý v¨n th­, l­u tr÷ tµi liÖu. Ban b¶o vÖ: tæ chøc c«ng t¸c b¶o vÖ C«ng ty, tham m­u cho gi¸m ®èc vÒ: c«ng t¸c b¶o vÖ néi bé , tµi s¶n, tuÇn tra canh g¸c ra vµo C«ng ty, phßng ngõa téi ph¹m, xö lý vi ph¹m tµi s¶n, tæ chøc huÊn luyÖn, b¶o vÖ, tù vÖ, qu©n sù vµ thùc hiÖn nghÜa vô qu©n sù. Ban x©y dùng c¬ b¶n: thùc hiÖn c«ng t¸c thiÕt kÕ x©y dùng, tham m­u cho gi¸m ®èc vÒ c«ng t¸c thùc hiÖn kiÕn thiÕt x©y dùng c¬ së h¹ tÇng ®Ó tiÕp nhËn m¸y mãc thiÕt bÞ míi hoÆc ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ sö dông cña m¸y mãc thiÕt bÞ cò, kÕ ho¹ch x©y dùng dµi h¹n vµ ng¾n h¹n, kÕ ho¹ch söa ch÷a nhá. C¸c ph©n x­ëng: Qu¶n ®èc ph©n x­ëng lµ ng­êi chÞu tr¸ch nhiÖm tr­íc gi¸m ®èc C«ng ty vÒ mäi ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña ®¬n vÞ. C¸c phã qu¶n ®èc, c¸c nh©n viªn nghiÖp vô gióp qu¶n ®èc hoµn thµnh nhiÖm vô s¶n xuÊt. 1.2. §Æc ®iÓm ho¹t ®éng cña C«ng ty 1.2.1. §Æc ®iÓm lÜnh vùc kinh doanh Ngµnh kinh doanh b¸nh kÑo nãi chung cã 3 ®Æc ®iÓm lín:  B¸nh kÑo kh«ng ph¶i lµ mÆt hµng tiªu dïng thiÕt yÕu.  Ngµnh kinh doanh nµy mang tÝnh chÊt thêi vô râ nÐt. Thêi gian nhu cÇu tiªu thô b¸nh kÑo t¨ng m¹nh nhÊt lµ vµo kho¶ng tõ th¸ng 9 d­¬ng lÞch ®Õn tÕt Nguyªn §¸n. PhÇn lín l­îng b¸nh kÑo ®­îc tiªu thô trong thêi gian nµy. Do ®ã c¸c hîp ®ång ®­îc ký kÕt chñ yÕu tr­íc th¸ng 8.  §èi t­îng tiªu thô b¸nh kÑo chñ yÕu lµ ng­êi Ýt tuæi, ®é tuæi cµng cao th× nhu cÇu tiªu thô l¹i cµng gi¶m. Nh÷ng ®Æc ®iÓm quan träng nµy cã ¶nh h­ëng rÊt nhiÒu ®Õn ph­¬ng Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp thøc s¶n xuÊt, kinh doanh cña c¸c ®¬n vÞ trong ngµnh. Tæng s¶n l­îng tiªu thô b¸nh kÑo hiÖn nay t¹i thÞ tr­êng trong n­íc ­íc tÝnh lµ kho¶ng 100 000 tÊn/ n¨m, t­¬ng ®­¬ng tæng gi¸ trÞ kho¶ng 8000 tû ®ång, víi møc tiªu thô b×nh qu©n ®Çu ng­êi lµ kho¶ng1,25 kg/ng­êi/n¨m. Trong giai ®o¹n ®æi míi ( tr­íc n¨m 1986), chñng lo¹i s¶n phÈm b¸nh kÑo do c¸c ®¬n vÞ trong n­íc rÊt nghÌo nµn. Nh­ng ®Õn nh÷ng n¨m 1990, thÞ tr­êng b¸nh ®· trë nªn hÕt søc ®a d¹ng vÒ s¶n phÈm còng nh­ t¨ng m¹nh vÒ nhu cÇu tiªu thô. HiÖn t¹i, trªn thÞ tr­êng cã kho¶ng 30 doanh nghiÖp s¶n xuÊt, kinh doanh b¸nh kÑo cã tªn tuæi ( kh«ng thèng kª chÝnh x¸c vÒ c¸c c¬ së s¶n xuÊt nhá) víi n¨ng lùc s¶n xuÊt ®¸p øng kho¶ng 70% nhu cÇu tiªu dïng trong n­íc. Do ®ã hµng n¨m, chóng ta ph¶i nhËp khÈu kho¶ng 30% s¶n l­îng b¸nh kÑo tiªu thô. 1.2.2. §Æc ®iÓm vÒ thÞ tr­êng. §Ó ph©n tÝch râ thÞ tr­êng cña c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u cÇn ph©n lo¹i thÞ tr­êng theo c¸c tiªu thøc kh¸c nhau. Ph©n tÝch thÞ tr­êng theo tiªu thøc ®Þa lý. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u kinh doanh chñ yÕu trong thÞ tr­êng néi ®Þa trªn c¶ 3 miÒn B¾c, Trung, Nam. ThÞ tr­êng miÒn B¾c lµ thÞ tr­êng träng ®iÓm cña c«ng ty, sù tham gia ë 2 miÒn Trung vµ Nam h¹n chÕ. §iÒu nµy thÓ hiÖn râ qua cña b¶ng sau: B1: Khèi l­îng b¸nh kÑo tiªu thô ph©n theo miÒn. §¬n vÞ tÝnh: tÊn N¨m 2000 N¨m 2001 N¨m 2002 N¨m 2003 N¨m 2004 MiÒn B¾c 4363 4500 5334 6030 6710 MiÒn Trung 300 315 580 610 645 MiÒn Nam 883 1101 1150 1282 1587 Tæng 5545 5916 7063 7922 8942 (Nguån: phßng KÕ Ho¹ch - VËt T­ cung cÊp) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp MiÒn B¾c lu«n tiªu thô kho¶ng 75%-80% khèi l­îng hµng cña cña c«ng ty, trong khi miÒn Trung vµ miÒn Nam chØ dõng l¹i ë møc 20%. Trªn c¬ së tËp trung vµo thÞ tr­êng miÒn B¾c nªn c«ng ty ®· ph¸t triÓn mét m¹ng l­íi ®¹i lý phñ réng ë miÒn B¾c, gåm cã144 tæng ®¹i lý vµ ®¹i lý, riªng ë Hµ Néi lµ 73 tæng ®¹i lý vµ ®¹i lý, chØ cã 11 ®¹i lý ë miÒn Trung, 28 tæng ®¹i lý vµ ®¹i lý ë miÒn Nam. Ph©n tÝch thÞ tr­êng theo tiªu thøc s¶n phÈm. M¶ng thÞ tr­êng tËp trung cña c«ng ty lµ m¶ng thÞ tr­êng vÒ c¸c lo¹i b¸nh vµ bét canh. C«ng ty tuy cã s¶n xuÊt c¸c lo¹i kÑo nh­ng ®©y kh«ng ph¶i lµ thÞ tr­êng chÝnh. Tû lÖ s¶n l­îng b¸nh/kÑo cña c«ng ty lu«n kho¶ng 5/1. C«ng ty cã h¬n 100 mÆt hµng. Trong m¶ng thÞ tr­êng vÒ b¸nh c«ng ty l¹i tËp trung vµo c¸c s¶n phÈm b¸nh quy, b¸nh kem xèp. C¸c s¶n phÈm nµy ®· t¹o ®­îc chç ®øng v÷ng ch¾c trªn thÞ tr­êng. B¸nh kem xèp H¶i Ch©u lu«n lµ mÆt hµng ®­îc ng­êi tiªu dïng lùa chän qua nhiÒu n¨m. Bªn c¹nh c¸c s¶n phÈm vÒ b¸nh, c«ng ty còng ®· rÊt thµnh c«ng chiÕm lÜnh thÞ tr­êng bét canh. Cã thÓ nãi, c«ng ty ®· t¹o thÕ ®éc quyÒn trong m¶ng thÞ tr­êng nµy ë miÒn B¾c. Ph©n tÝch thÞ tr­êng theo tiªu thøc nhu cÇu kh¸ch hµng. Nhu cÇu tiªu dïng kh¸ch hµng vÒ mÆt hµng b¸nh kÑo rÊt phong phó, ®a d¹ng. Cã thÓ ph©n lo¹i nhu cÇu kh¸ch hµng theo mét sè tiªu chÝ sau:  C­êng ®é sö dông th× cã nhu cÇu tiªu dïng h»ng ngµy. VÝ dô: c¸c lo¹i b¸nh Snack, b¸nh ngät vµ nhu cÇu tiªu thô chØ trong c¸c dÞp ®Æc biÖt nh­ lÔ, tÕt. VÝ dô: c¸c lo¹i b¸nh bÝch quy, b¸nh kem, kÑo cøng, kÑo mÒm.  §éng c¬ mua th× cã nhu cÇu tiªu dïng trùc tiÕp hay biÕu, tÆng.  Yªu cÇu vÒ thµnh phÇn dinh d­ìng, ®é mÆn ngät, mïi vÞ, mÇu s¾c.  Yªu cÇu vÒ hµng chÊt l­îng cao hay b×nh th­êng. .. . Trªn c¬ së tæ hîp c¸c nhu cÇu kh¸c nhau ®ã cã thÓ ph©n ra rÊt nhiÒu m¶ng Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp thÞ tr­êng kh¸c nhau ®Ó c¸c c«ng ty cã thÓ khai th¸c. Víi hÖ thèng s¶n phÈm hiÖn cã, C«ng ty H¶i Ch©u nãi riªng ®· khai th¸c nhiÒu m¶ng thÞ tr­êng. §èi víi m¶ng thÞ tr­êng s¶n phÈm b¸nh kÑo cao cÊp, bao b× ®Ñp, c«ng ty cã c¸c s¶n phÈm socola, b¸nh phñ socola, b¸nh nh©n socola, b¸nh kem xèp ®ãng hép, b¸nh mÒm. §èi víi m¶ng thÞ tr­êng b×nh d©n cã thu nhËp trung b×nh hoÆc thu nhËp thÊp cã yªu cÇu kh«ng qu¸ cao vÒ c¸c s¶n phÈm, c«ng ty cã rÊt nhiÒu c¸c chñng lo¹i s¶n phÈm ®Ó ®¸p øng. VÝ dô: b¸nh kem xèp ®ãng tói th­êng, b¸nh H­¬ng Th¶o, kÑo cøng tr¸i c©y, kÑo mÒm tr¸i c©y. §©y lµ m¶ng thÞ tr­êng tiªu thô chñ ®¹o cña c«ng ty. 1.2.3. §Æc ®iÓm vÒ c¹nh tranh. ThÞ tr­êng b¸nh kÑo ViÖt Nam lµ thÞ tr­êng c¹nh tranh hoµn h¶o. HiÖn nay kh«ng cã mét c«ng ty nµo cã kh¶ n¨ng chi phèi mét m¶ng thÞ tr­êng cña thÞ tr­êng b¸nh kÑo ViÖt Nam. Do ®ã sù canh tranh trong thÞ tr­êng nµy lµ rÊt lín. Víi ph©n tÝch trªn, ta thÊy c«ng ty H¶i Ch©u kinh doanh chñ yÕu trªn thÞ tr­êng miÒn B¾c, nh»m vµo m¶ng thÞ tr­êng b×nh d©n. Trong m¶ng thÞ tr­êng nµy, c«ng ty ph¶i ®èi phã víi sù canh tranh gay g¾t trùc tiÕp cña c¸c c«ng ty b¸nh kÑo cïng thµnh phè Hµ Néi vµ sù canh tranh ®ang gia t¨ng cña c¸c c«ng ty b¸nh kÑo ®Þa ph­¬ng víi quy m« nhá ë miÒn B¾c vµ c¸c c«ng ty ë miÒn Nam. Trong c¸c ®èi thñ c¹nh tranh cã thÓ kÓ ®Õn c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ chiÕm 9% thÞ phÇn b¸nh kÑo c¶ n­
Tài liệu liên quan