Đề tài Mô phỏng, tính toán lý thuyết quá trình sấy cà phê

Việt Nam là một trong những n-ớc sản xuất vàxuất khẩu cà phê lớn trên thế giới. Theo số liệu của Bộ Th-ơng mại, sản l-ợngcà phê xuất khẩucủa Việt Nam niênvụ2004-2005là 900.000 tấn, song giá xuất chỉ đạt 380 USD/tấn. Vấn đề nghiêncứu quitrình côngnghệ sấy, chế biến càphê nhằm nâng cao chất l-ợng, giảm thiểu chi phí năng l-ợng và hạ giá thành sản phẩm là hết sức cần thiết. Bằng ph-ơngpháptính toán số sử dụng ph-ơng pháphỗn hợptạp chất đơn nhằm xây dựng mô hình tính toán lý thuyết quá trình sấy cà phê có thể cho kết quả dự báo về các thông số sấy cơ bản theo thời gian đểtối -uhoá và nâng cao hiệu quả của quátrình sấy cà phê cũng nh-một sốsản phẩm nông nghiệpt-ơngtựkhác.