Kỹ thuật sản xuất rong biển - Chương 2: Kỹ thuật nuôi trồng rong nguyên liệu chiết xuất agar (agarophytes)

Chương 2. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG RONG NGUYÊN LIỆU CHIẾT XUẤT AGAR (Agarophytes) 1. RONG CÂU GRACILARIA 1.1. Đặc điểm sinh học. 1.1.1. Phân loại và phân bố. 1.1.2. Hình thái cấu tạo. 1.1.3. Sinh sản – vòng đời. 1.2. Kỹ thuật nuôi trồng. 1.2.1. Lựa chọn vị trí. 1.2.2. Chuẩn bị cây giống. 1.2.3. Kỹ thuật nuôi trồng thương phẩm. 1.2.4. Kỹ thuật thu hoạch và sơ chế.2. RONG THẠCH GELIDIUM (nt)1. RONG CÂU GRACILARIA1.1. Đặc điểm sinh học.1.1.1. Phân loại và phân bố (1).Hệ thống phân loại: Ngành Rhodophyta Lớp Florideae Bộ Gigartinales Họ Gracilariaceae Giống Gracilaria Danh pháp: Giống Gracilaria được Greville lập ra vào năm 1830, chỉ với 4 loài. Năm 1852, Agardh kiểm tra lại giống này và nâng số loài lên đến 61. Từ đây, các loài trong giống Gracilaria được phát hiện và báo cáo từ nhiều nước trên thế giới. Hiện nay, số loài thuộc giống này vào khoảng 100.1.1.1. Phân loại và phân bố (2).Phân bố: Các loài khác nhau trong giống Gracilaria phân bố khác nhau về vị trí. Nhiều loài phân bố ở đảo vùng khơi nơi có độ mặn cao, trong khi những loài khác phân bố ở vùng cửa sông độ mặn thấp. Gracilaria có thể phân bố ở vùng biển hoặc trong ao nước tĩnh. Chúng phân bố từ cao triều đến hạ triều và dưới triều.Sự phân bố của Gracilaria mang tính toàn cầu. Đa số phân bố khắp các vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới. Theo Ekman (1953), khoảng 100 loài Gracilaria : 9 loài ở biển Nhật Bản 18 loài ở biển nước ấm châu Mỹ - Đại Tây Dương24 loài ở biển Ấn Độ Dương có sự phân bố như sau20 loài ở biển nước ấm châu Mỹ - Thái Bình Dương17 loài ở biển Malaysia 10 loài ở biển, bờ Đông Bắc Đại Tây Dương1.1.2. Hình thái cấu tạo (1).Hình thái: Thân rong thẳng, có thể có dạng trụ tròn hay dẹp Bàn bám dạng đĩa Rong chia nhánh kiểu chạc hai, mọc chùm hoặc mọc chuyền Một số loài có thân dẹp, mọc bò tạo thành các bàn bám phụ từ mép các nhánh (G. eucheumoides). Ở một số loài, thân có dạng lưỡi mác (G. textorii). Cấu tạo: Thân chính: đa đạng tùy loài. Người ta căn cứ vào kích thước, số lượng tế bào lõi, các lớp của vỏ, để phân loại đến loài. Túi bào tử bốn: phân bố dày trên bề mặt vỏ của rong. Mỗi túi bào tử bốn gồm bốn bào tử sắp xếp theo hình chữ nhật. Túi tinh tử có hình cầu hoặc hình bầu dục, phân bố trên bề mặt thân. Vị trí và dạng phòng tế bào của túi tinh tử là những căn cứ để phân loại đến loài. Quả túi (cystocarp): có thể có dạng lồi, mấu lồi, cầu hoặc bán cầu; gồm vỏ quả, chồi sinh sản, túi bào tử quả và các sợi hấp thu. 1.1.2. Hình thái cấu tạo (2).1.1.2. Hình thái cấu tạo (3).1.1.2. Hình thái cấu tạo (4).1.1.2. Hình thái cấu tạo (5).1.1.3. Sinh sản – vòng đời (1). Sinh sản: Rong có thể sinh sản bằng cả 3 hình thức là sinh sản dinh dưỡng, sinh sản vô tính và sinh sản hữu tính. Vòng đời: cây bào tử và cây giao tử của Gracilaria xuất hiện luân phiên trong vòng đời của rong. Cây bào tử bốn (2n) thành thục sinh sản bằng cách giảm phân cho ra các bào tử bốn, chúng phát triển thành cây giao tử đực và cây giao tử cái. Cây giao tử đực thành thục hình thành túi tinh tử, cây giao tử cái hình thành túi trứng. Túi tinh tử phóng tinh, quá trình thụ tinh diễn ra trên cây giao tử cái, hình thành cystocarp ở đây. Bào tử quả (2n) phóng ra từ cystocarp phát triển hình thành nên cây bào tử bốn. Dạng cây dinh dưỡng của cây bào tử bốn, cây giao tử đực và cây giao tử cái không phân biệt rõ ràng. 1.1.3. Sinh sản – vòng đời (2).1.2. Kỹ thuật nuôi trồng.1.2.1. Lựa chọn vị trí (1). Tiêu chuẩn lựa chọn vị trí trồng rong bên trong vịnh: Tránh nơi chịu ảnh hưởng lớn của bão lụt, sóng lớn hoặc nguồn nước ô nhiểm đổ vào. Nơi đáy tương đối bằng phẳng, rộng, có chất đáy cát bùn. Về độ sâu, chỉ cần vẫn còn nước trong thời gian nước rút. Độ mặn từ 10 – 250/oo; nhiệt độ thấp hơn 35oC; hàm lượng đạm lớn hơn 0,1 ppm. Nếu trồng bằng phương pháp dàn, bè thì cần quan tâm nhiều đến tiêu chuẩn đáy và độ sâu mức nước 1.2.1. Lựa chọn vị trí (2).Tiêu chuẩn lựa chọn vị trí trồng rong xa bờ: Ở vị trí này, rong chủ yếu được trồng theo phương pháp dàn bè nổi.Tránh nơi chịu ảnh hưởng lớn của bão lụt, sóng lớn hoặc nguồn nước ô nhiểm.Độ sâu từ 1,5 m trở lên lúc triều rút. Độ trong lớn; hàm lượng đạm lớn hơn 0,05 ppm. 1.2.1. Lựa chọn vị trí (3).Tiêu chuẩn lựa chọn vị trí ao trồng rong: Ao có chất đáy là cát bùn hoặc bùn cát. Độ sâu mực nước từ 0,3 đến 0,5 m. Độ mặn từ 5 – 150/oo; nhiệt độ nước 20-30oC. 1.2.2. Chuẩn bị cây giống (1).1.2.2.1. Thu bào tử và ương giống ở biển: Chọn vị trí: Chuẩn bị vật bám: Chuẩn bị cây bố mẹ: Xử lý cây bố mẹ và thu bào tử: Phương pháp 1: thường sử dụng ở những nơi rong câu phát triển tự nhiên. Vật bám sạch được vãi ra trên vùng trồng rong sau khi thu hoạch với một lượng cây bố mẹ được chừa lại. Bào tử phóng ra sẽ bám vào vật bám và nảy mầm trên đó. Phương pháp 2: Cây bào tử được kích thích khô để phóng bào tử trên vùng trồng rong. Phương pháp 3: Phương pháp vãi nước bào tử. 1.2.2. Chuẩn bị cây giống (2).1.2.2.2. Thu bào tử và ương giống trong phòng: Rửa sạch cây bố mẹ và vật bám. Chuẩn bị nước biển lọc sạch, đảm bảo các chỉ tiêu về nhiệt độ (20 – 25oC), độ mặn 200/oo, muối dinh dưỡng ([N] = 1 ppm) và cường độ ánh sáng (5000 lux). Việc thu bào tử được tiến hành trong phòng bằng phương pháp kích thích khô. Cây giống được ương trong trại từ bào tử thu được. Hệ thống công trình trong trại ương giống gồm thiết bị làm lạnh, máy bơm, máy lọc, ống cấp thoát nước và các bể chữ nhật với chiều sâu 40 cm. Nước biển được thay từng phần, muối dinh dưỡng được bổ sung mỗi ngày, dòng chảy được duy trì ở tốc độ ổn định phù hợp. 1.2.2. Chuẩn bị cây giống (3).1.2.2.3. Sản xuất giống cây mầm: Cơ sở: Căn cứ vào khả năng sinh sản dinh dưỡng của rong câu trong đầm nước lợ, người ta tiến hành sản xuất giống cây mầm rong câu trong mùa vụ sinh sản của chúng. Tiến hành: Chuẩn bị ao đầm: diện tích ao tùy điều kiện thực tế và chiếm khoảng 20% tổng diện tích nuôi trồng. Ao được tháo cạn nước, vơ sạch rong cỏ tạp, bón vôi bột và phân hữu cơ (5-10 tấn/ha). Chuẩn bị cây bố mẹ: Cây rong bố mẹ trưởng thành, ít nhất là 2 tháng tuổi, chiều dài từ 20-40 cm, khối lượng từ 2,5 g, màu sắc tươi sáng, cơ thể hoàn chỉnh. Xử lý cây bố mẹ: Rong sau khi rửa sạch và nhặt tạp được xé tơi ra rồi hồ phân vô cơ nhằm giúp cây sinh trưởng nhanh trong thời gian đầu. 1.2.2. Chuẩn bị cây giống (4).Kỹ thuật hồ phânSử dụng hai loại phân vô cơ là đạm và lân. Hàm lượng phân tùy thuộc đối tượng rong nuôi trồng. Với G. asiatica thì: Sử dụng 10 kg urê, 10 kg super photphat trong 50 m3 nước hiện trường, dùng cho 1 tấn rong nguyên cây. Thời gian hồ phân là từ 12 đến 24 giờ tùy theo kích thước đoạn rong. Có thể hồ phân trong bể ximăng hoặc trong ao đất 50 – 100 m2. 1.2.2. Chuẩn bị cây giống (5).Gieo giốngThường tiến hành vào lúc sáng sớm.Gieo thành luống như gieo mạ trên bùn đối với vùng có điều kiện tháo cạn nước hoặc vãi giống theo cọc cắm sẳn đối với những vùng không tháo được nước ra. Mật độ: gieo với mật độ 80 – 100 g/m2 để trồng không san thưa tới kích thước thương phẩm hoặc 200 – 300 g/m2 nếu có san thưa sau này. 1.2.2. Chuẩn bị cây giống (6).Quản lý – chăm sócThay nước theo thủy triều, kiểm tra và vệ sinh rong khi triều xuống, duy trì các yếu tố môi trường vùng nuôi trong khoảng thích hợp. Thu hoạch: Tiêu chuẩn rong thu hoạch: dài 5 – 10 cm, khối lượng 0,01 – 0,1 g/cây; có nhánh cấp 1, ít nhánh cấp 2; màu sáng hoặc vàng sẫm; sinh lượng 1-2 kg/m2. Rút cạn nước còn khoảng 20 cm; dùng tay vơ rong, rửa sạch đưa lên thuyền đem đến nơi trồng lớn. 1.2.3. Kỹ thuật nuôi trồng thương phẩm.1.2.3.1. Phương pháp trồng đáy (1): Rong câu có thể được trồng đáy ngoài đê bao hoặc trồng trong ao. Mặc dù chúng rất ít khi phân bố tự nhiên trong ao nước lợ nhưng dạng thủy vực này phù hợp với việc trong rong câu cả ở mức độ thâm canh.1.2.3.1. Phương pháp trồng đáy (2).Yêu cầu vùng nuôi: Điều kiện tự nhiên vùng nuôi tương tự vùng có rong phân bố tự nhiên. Tốt nhất là có rong câu tự nhiên phân bố trong vùng nước được chọn nuôi trồng. Vùng trồng rong có thể là bãi ngoài đe bao, đầm nước lợ, vùng đất nhiễm mặn hoang hóa hay canh tác nông nghiệp kém hiệu quả, vùng cao triều hoặc trên triều ven biển, Vùng trồng rong không chịu ảnh hưởng của sóng gió mạnh; nhiệt độ 15-30oC, độ mặn 10-20o/oo, pH = 7.0-8.0. Chất đáy có thể là đáy cứng hay mềm nhưng phải giàu muối dinh dưỡng để rong sinh trưởng tốt. Tốt nhất là đáy bùn cát cho đến cát bùn với độ lún khoảng 20 cm. 1.2.3.1. Phương pháp trồng đáy (3).Kỹ thuật ra giống: Phương pháp vãi giống có vật bám:Có thể áp dụng cho cả giống cây mầm và giống bào tử, trên đáy mềm hoặc đáy cứng. Nếu các tản rong đính tự nhiên vào vật bám, ta chuyển chúng ra vùng nuôi, phân bố chúng theo mật độ thích hợp. Ngược lại, ta buộc rong vào đá cục hay ống nhựa đổ đầy cát bằng dây cao su để cố định tản rong trên đáy. Phương pháp vãi giống không có vật bám: Có thể sử dụng các phương pháp: vãi giống theo cọc đóng sẵn, cấy giống bằng tay hoặc cấy giống bằng chĩa nếu ở vùng nước sâu.Mật độ rong không nên quá dày hoặc quá thưa và phụ thuộc vào nhiệt độ, loại hình vùng trồng rong. Nhiệt độ rong trong ao thích hợp vào mùa nóng là 200-300 g/m2, vào mùa mát là 400 g/m2.1.2.3.1. Phương pháp trồng đáy (4)1.2.3.1. Phương pháp trồng đáy (5)Chăm sóc – quản lý (1). Quản lý môi trường nước: Dòng chảy: vùng trồng có sóng gió vừa phải, trao đổi nước thường xuyên sẽ tốt cho sinh trưởng của rong. Ao trồng rong cần có sự trao đổi nước 2-3 lần mỗi tuần, có thể theo sự lên xuống của thủy triều. Độ mặn: cần được ổn định ở mức 18-20o/oo trong mùa nắng nóng và khoảng 12-15o/oo trong mùa nhiệt độ thấp. Mức nước: giữ mức nước trên 40 cm vào ban ngày và còn khoảng 20 cm vào lúc chiều tối. Bón phân: Dùng các loại phân hữu cơ bón lót trước khi ra giống hoặc sau khi thu hoạch với liều lượng 0,2-0,5 kg/m2. Bón thúc bằng phân urê và lân 15 ngày trước khi thu hoạch, liều lượng tùy thuộc vào khả năng hấp thu của rong, điều kiện môi trường, thường khoảng 10 ppm hỗn hợp N, P với tỷ lệ 2:1. 1.2.3.1. Phương pháp trồng đáy (6)Chăm sóc – quản lý (2).Diệt tạp: Điều chỉnh mức nước, độ mặn và thu tỉa thường xuyên (hàng tháng) sẽ hạn chế được rong tạp trong vùng trồng. Với rong trồng trong ao, có thể hạ độ mặn để diệt rong thích nghi với độ mặn cao và ngược lại. Quản lý rong: Rong nuôi trồng thường được thu tỉa mỗi tháng một lần để duy trì mật độ thích hợp và hạn chế rong tạp. Theo dõi sự tăng trưởng của rong, khoanh vùng và thu hoạch chạy khi rong bị tàn lụi sớm để tránh lây lan.1.2.3.2. Phương pháp trồng cắt ngang tầng nước (1).Trồng rong trong vùng triều (1). Trong vùng triều, có thể sử dụng phương pháp lưới ngang bán cố định và phương pháp bè dây ngang bán cố định. Trồng rong trong vùng triều (2).Công trình. Đơn vị trồng là những tấm lưới 2a = 30 cm hoặc dây PE căng theo chiều dọc tạo thành bè có kích thước 8m x 1m; hai đầu là 2 ống tre 1,2 m và dọc hai bên là 2 dây thừng dài 12 m. Mỗi đơn vị trồng được treo trên 4 cọc ở 4 góc bằng các dây treo.Cọc được dùng là cọc đước hoặc gỗ, dài 1 m, chôn sâu 50 cm. Có thể bố trí thêm phao để tăng sức nổi của lưới và dây rong. Kỹ thuật ra giống:.Mỗi ha bố trí được 600 tấm lưới. Trên mỗi tấm lưới có khoảng 180 búi rong. Rong được gắn vào các nút mắt lưới.Trồng rong trong vùng triều (3).Chăm sóc – quản lý: đây là công việc được tiến hành hàng ngày, lúc triều rút. Duy trì các yếu tố môi trường trong khoảng thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây rong.Bón phân cho rong khi hàm lượng muối dinh dưỡng vùng trồng rong xuống thấp (hàm lượng đạm nhỏ hơn 0,005 ppm gây hại cho rong).Diệt tạp cho rong bằng cách điều chỉnh dây treo rong và thu tỉa hàng tháng. Theo dõi rong để buộc lại rong lỏng lẻo, bổ sung cụm rong mới, giũ vật bám trên thân rong1.2.3.2. Phương pháp trồng cắt ngang tầng nước (2)Trồng rong trong vùng biển cạn (1). Người ta sử dụng phương pháp bè dây ngang nổi.Công trình nuôi: Bè gồm hai dây chính PE, mỗi dây dài 28 m nối với 2 ống tre ở hai đầu. Ống tre có đường kính khoảng 10 cm, chiều dài 2,2 m. Giữa 2 ống tre chính là các ống tre phụ, được bố trí cách nhau 4 m. Để bè chịu được sức nặng của công trình và rong nuôi trồng, phao được bố trí trên dây chính. Bốn góc của bè được neo giữ trên nền đáy. Dây giống là dây PE nhỏ. Bè có 15 dây giống, cách nhau khoảng 15 cm.Trồng rong trong vùng biển cạn (2).Kỹ thuật ra giống: Cây giống được gắn trên dây giống, cách nhau khoảng 10 cm dọc theo chiều dài dây. Có 200 búi rong/dây giống, khoảng 3.000 búi rong/bè và khoảng 75 bè/ha. Chăm sóc – quản lý: Vì rong được trồng ở vùng nước sâu, công việc chăm sóc được tiến hành trên ghe, xuồng hoặc thúng. Nội dung công việc tương tự như phương pháp lưới ngang bán cố định trồng rong câu trong vùng triều.1.2.4. Kỹ thuật thu hoạch và sơ chế (1).Tiêu chuẩn thu hoạch rong câu: Để xác định rong có thể thu hoạch hay chưa, người ta căn cứ vào một số tiêu chí như chiều dài, khối lượng, sinh lượng, tỷ lệ khô tươi và chất lượng agar. Với rong câu chỉ vàng G. asiatica: Chiều dài: 30-40 cm Khối lượng: 2,5-3,5 g/tản Sinh lượng: 800 – 1.200 g/m2. Tỷ lệ khô tươi: 10-12% Hàm lượng agar: 20-30% khối lượng khô1.2.4. Kỹ thuật thu hoạch và sơ chế (2).Thu hoạch: Thu tỉa: thu cây đã đạt yêu cầu, chừa lại cây bé; sau đó trồng bù vào chỗ đã thu. Tổng thu: Có thể dùng tay hoặc cào để vớt toàn bộ rong lên thuyền. 1.2.4. Kỹ thuật thu hoạch và sơ chế (3).Sơ chế: Rửa sạch rong bằng nước hiện trường Phơi khô rong 1-2 nắng Rửa lại rong 1-2 lần bằng nước ngọt Phơi lại rong rồi đóng gói, bảo quản nơi khô ráo 2. RONG THẠCH GELIDIUM2.1. Đặc điểm sinh học. 2.1.1. Phân loại và phân bố (1).Hệ thống phân loại: Ngành Rhodophyta Lớp Florideae Bộ Gelidiales Họ Gelidiaceae Giống Gelidium Các loài phổ biến: G. amansii, G. pacificum, G. divaricatum, G. japonicum. 2.1.1. Phân loại và phân bố (2).Phân bốRong bám đá hoặc vỏ động vật thân mềm Phân bố từ vùng trung triều đến vùng nước sâu khoảng 10 m Thích nghi với vùng nước trong có dòng chảy mạnh Mùa vụ xuất hiện: xuân – hè Ở Việt Nam, rong phân bố rộng từ Bắc vào Nam Trên thế giới, rong phân bố ở vùng nước ấm, dọc bờ biển Thái Bình Dương và Đại Tây Dương.2.1.2. Hình thái cấu tạo (1).Hình thái: Tản rong thạch có dạng dẹp, thẳng và rậm, phân nhánh kiểu lông chim 4-5 cấp. Các nhánh nhỏ mọc cách hoạc mọc đối. Bàn bám dạng rễ giả. Kích thước rong sai khác lớn theo loài: từ 1-2 cm đến 30-40 cm. Tản Gelidium có màu đỏ tía hay đỏ nhạt. Rong chuyển sang màu nâu vàng khi phân bố trong thủy vực nghèo dinh dưỡng. 2.1.2. Hình thái cấu tạo (2).Cấu tạo: Gồm hai cấu trúc cơ bản là vỏ và lõi. Tầng vỏ: các tế bào ngoài cùng của tầng vỏ sắp xếp thành hàng, mỗi tế bào có một sắc lạp; khoảng trống giữa các tế bào được lấp đầy bởi các sợi nhỏ. Bên ngoài tầng vỏ được bao phủ bởi một lớp màng dày. Tầng lõi: được hình thành từ hàng chục trụ tế bào kéo dài song song trục thân. Ở những phần mềm của tản, có các khoảng trống lớn chứa đầy dịch keo nhờ đó Gelidium có hàm lượng keo rất cao. Ở những tản thành thục, chất keo này có nhiều tế bào sợi chạy xuyên qua làm cho tản rong bền chặt hơn.2.1.3. Sinh sản – vòng đời (1).Sinh sản: tản Gelidium có thể sinh sản theo hình thức sinh sản dinh dưỡng, sinh sản vô tính và sinh sản hữu tính. Sinh sản dinh dưỡng có thể được diễn ra nhờ sự đứt đoạn các phần thân bò có rễ giả hoặc theo cách mọc mầm hay đứt đoạn. Sinh sản vô tính bằng bào tử bốn: Túi bào tử bốn có dạng hình gậy gồm bốn bào tử hình thành từ tế bào mẹ trên đỉnh của các nhánh nhỏ. Bốn bào tử này sắp xếp theo dạng hình chữ thập hoặc tứ diện thông qua quá trình giảm phân. Sinh sản hữu tính: Các túi giao từ được hình thành từ những tế mẹ có nguồn gốc là tế bào vỏ kéo dài. Các túi giao tử này đều là túi giao tử đực có hình bầu dục nằm ở đỉnh nhánh, sẽ sản xuất và phóng ra tinh tử khi thành thục. Trên cây giao tử cái, các nhánh túi trứng được hình thành từ những chồi nhỏ trên nhánh chính hoặc nhánh bên. Sau khi được thụ tinh, tế bào túi trứng biệt hóa và phân cắt thành một hoặc nhiều túi bào tử quả. Các tế bào vỏ ở bên ngoài túi bào tử quả giãn và nhô ra trên bề mặt nhánh tạo thành các cystocarp. Nhìn theo mặt cắt dọc, mỗi cystocarp có hai khoang và hai lỗ mà qua đó bào tử được phóng thích. 2.1.3. Sinh sản – vòng đời (2).Vòng đời: 2.2. Kỹ thuật nuôi trồng.2.2.1. Lựa chọn vị trí. Có thể trồng rong ở vùng ven bờ, dưới triều, độ sâu mực nước khoảng vài mét. Vị trí được lựa chọn phải tránh được gió bão, sóng lớn và nguồn nước ô nhiễm. 2.2.2. Chuẩn bị cây giống (1). Chuẩn bị vật bám: Vật bám có thể là dây ni-lon, dây thừng, vỏ động vật thân mềm xâu thành chuổi, đá, được rửa sạch. Chuẩn bị cây bố mẹ: Chọn cây giao tử cái, cây bào tử có túi bào tử bốn. Loại bỏ sinh vật bám và rửa sạch bằng nước hiện trường. 2.2.2. Chuẩn bị cây giống (2).Thu bào tử: Có thể sử dụng các phương pháp sau: Thu bào tử trong nước tĩnh: Vật bám được sắp xếp trên đáy bể rồi cấp nước sạch vào với mức nước cao hơn vật bám khoảng 5 cm. Cây bố mẹ được đặt trên vật bám để bào tử phóng ra bám vào vật bám. Thu bào tử trong nước động: Sử dụng thêm máy khuấy để giúp bào tử phân bố đều. Khi lượng bào tử thu được đáp ứng đủ nhu cầu ương giống thì đưa cây bố mẹ ra ngoài. Thu nước bào tử: Đưa cây bố mẹ vào bể chứa nước với tỷ lệ thể tích 1 rong : 10 nước cho đến 1 rong : 20 nước. Sau khi thu được số lượng bào tử đạt nhu câu thì vớt rong bố mẹ ra, lọc nước biển có chứa bào tử qua vải mỏng để thu được nước bào tử. Nước bào tử được tưới đều lên vật bám trong một bể khác. Ương giống: Khống chế các yếu tố môi trường trong khoảng thích hợp. Nhiệt độ: 20 – 25oC Cường độ ánh sáng: 1500 – 2500 lux Hàm lượng đạm 4-10 ppm, lân 0,4-1 ppm Loại bỏ rong tạp, thay nước với chu kỳ 3-7 ngày2.2.3. Kỹ thuật trồng thương phẩm.Rong thường được trồng theo phương pháp bè dây ngang nổi. Phương pháp bè dây ngang nổi trồng rong thạch (1).Hệ thống công trình: Bè gồm hai dây chính PE dài 60 m với hai ống tre 1,2 m ở hai đầu. Đường kính ống tre khoảng 10 cm. Bốn góc bè được neo giữ ở bốn góc. Trên hai dây chính, cứ cách 0,5 m có một bè nhỏ gồm 4 dây giống, mỗi dây dài 2 m. Hai đầu các sợi dây này được buộc vào hai ống tre. Phương pháp bè dây ngang nổi trồng rong thạch (2).Kỹ thuật ra giống: Rong giống được gắn vào dây giống theo cách thắt nơ hoặc gắn trực tiếp. Các cụm rong giống cách nhau 2,5 cm. Có khoảng 80 cây rong trên mỗi dây giống. Phương pháp bè dây ngang nổi trồng rong thạch (3).Chăm sóc – quản lý: Công việc này được tiến hành hằng ngày bằng xuồng hoặc thúng. Tiến hành các nội dung công việc dành cho phương pháp lưới ngang bán cố định. 2.2.4. Kỹ thuật thu hoạch và sơ chế.Thu rong tự nhiên: Rong tự nhiên mọc ở vùng dưới triều, phải lặn xuống đáy và thu bằng tay. Thu rong nuôi trồng: Thu rong theo kiểu thu tỉa và trồng bù rong mới Sơ chế: Rửa sạch rong bằng nước hiện trường Phơi khô rong 1-2 nắng Rửa lại rong 1-2 lần bằng nước ngọt Phơi lại rong rồi đóng gói, bảo quản nơi khô ráo