Nông - Lâm - Ngư nghiệp - Chương VI: Cây cà chua (solanaceae)

CHƯƠNG VI CÂY CÀ CHUA (Solanaceae) GIÁ TRỊ DINH DƯỡNG: Năng lượng (cal): 19,9 Glucid (g): 4,1 K (mg): 266,0 Vitamin C (mg): 29,0 Nước (%): 95,0CHƯƠNG VI CÂY CÀ CHUA (Solanaceae) ĐẶC TÍNH THỰC VẬTRễ: Ăn sâu & phân nhánh mạnh- Rễ chùm: Sâu 1-1,5m và rộng 1,5-2,5m, chịu hạn tốt- Tạo rễ bất định Thân: Thân tròn, thẳng đứng+ Mọng nước, phủ nhiều lông+ Thân mang lá và phát hoa + Chia làm 4 dạng hình: - Sinh trưởng hữu hạn (determinate) - Sinh trưởng vô hạn (indeterminate) - Sinh trưởng bán hữu hạn (semideterminate) - Dạng lùn (dwart)hữu hạnvô hạnbán hữu hạnlùnLá: Lá kép lông chim lẻ- Mỗi lá có 3 - 4 đôi lá chét - Ngọn lá có 1 lá riêng gọi là lá đỉnh Hoa: Lưỡng tính- Tự thụ phấn là chính - Thường từ 5 - 20 hoa- Nhiệt độ ban đêm (22 - 24oC) cây cho ít hoa và phát hoa mọc dài, nhỏ hơn bình thường.- Hoa từ 5 - 9 lá đài xanh Trái:+ Quả thuộc loại mọng nước, + Có hình dạng thay đổi từ tròn, bầu dục đến dài+ Quá trình chín của quả chia làm 4 thời kỳ: trái xanh, chín xanh, chín vàng, chín đỏ + Hạt nhỏ, dẹp, nhiều lông + Có 50 - 350 hạt trong quả, TL 1000 hạt là 2,5 - 3,5gCà bi (Cherry)Cà trái lớn Ruột trái cắt ngangĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNHNhiệt độ+ Cà chua là cây chịu ấm, 24 < giới hạn< 32oC+ Tối hảo đậu trái: ngày 27-30oC, đêm: 17-20oC+ Chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm (đậu trái tốt) Ánh sáng: Cây ưa sáng+ Tối thiểu cây tăng trưởng là 2.000 – 3.000 lux. + Để hình thành cơ quan sinh sản, ra hoa, đậu trái cường độ ánh sáng cần thiết phải cao hơn 4.000 – 6.000 lux. + Tối hảo 20.000 lux hay cao hơn một ít, + Nếu yếu hơn: ra hoa trễ, ít hoa, nhiều lá+ Cao hơn 80.000-100.000lux, lá xoăn, trái nhỏ, lá và trái bị cháy nắngCường độ ÁS cao: lá xoăn, trái nhỏ, lá và trái bị cháy nắngĐất và chất dinh dưỡng+ Trồng trên nhiều loại đất khác nhau + Cà thích hợp trên đất có pH = 5,5 - 7,0. + Đạm ảnh hưởng trên sự tăng trưởng và năng suất của cà nhiều hơn các chất khác.Nước+ Âm độ đất khoảng 50% độ thủy dung + Khi cây ra hoa đậu trái và trái đang phát triển là lúc cây cần nhiều nước nhất+ Khi trái chín, không cần tưới nước vì bị nứt. + Cà đòi hỏi đất trồng phải thoáng khí, thoát nước tốt.5. KỸ THUẬT TRỒNGThời vụ: trồng được quanh năm- Đông Xuân: tháng 10-2 dl, đây là mùa vụ thích hợp nhất, cây dễ đậu trái và cho năng suất cao nhất.- Xuân Hè: tháng 12-4 dl (mùa khô), thời tiết nóng khả năng đậu trái kém.- Hè Thu: tháng 6-10 dl (mùa mưa), đất trồng phải thoát nước tốt, ít rụng hoa, ít nứt trái.1. GIỐNGCác giống F1 nhập nội, năng suất cao và phẩm chất ngon - Red Crown 250 - TN 52 - 607Thu hoạch khoảng 75-80 NSKTThời gian thu hoạch kéo dài 30 ngày (giống thấp cây) đến 60 ngày (giống cao cây). Năng suất giống lai F1 rất cao 2-3 tấn /1.000m2. CÂY CON + Lượng giống 7-10 g/1.000m2 + Diện tích gieo ươm cây con 25 m2 + Đất cao ráo hay làm giàn cao (0,5-1m)Chọn đất sạch làm bầu, sử dụng nhiều phân hữu cơ, xử lý Tricoderma 1-2g/1m2.Sau khi gieo dùng Basudin 10H rãi xung quanh liếp hoặc dưới chân giàn để ngừa côn trùng trong đất phá hại cây con. - Gieo trong bầu- Gieo trực tiếp trên liếpCây con gieo trong khay 20 - 25 ngày tuổi đem trồng4. CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG* Chọn đất: - Đất tơi xốp, phải dễ tiêu thoát nước - Ít nhất 2 vụ trước đó không trồng cây họ cà.* Làm đất: Cuốc hoặc xới, phơi ảiCách TrồngLiếp đôi: mặt liếp rộng 1,0 -1,3 m, cao 20 cm, trồng 2 hàng, lối đi 0,5 m, khoảng cách cây 0,4-0,5 m, mật độ 2.500-3.000 cây/1.000 m2, phù hợp trồng trong mùa nắng.- Liếp đơn: mặt liếp rộng 0,6 -0,8 m, cao 0,2-0,4 cm, trồng 1 hàng, lối đi 0,5 m, khoảng cách cây 0,5 m, mật độ 1.600-2.000 cây/1.000 m2, thích hợp trồng mùa mưa hoặc cây sinh trưởng vô hạn.- Chọn đất tơi xốp, phải dễ thoát nước, sạch cỏ, phơi đất 5-7 ngày rãi vôi & phân chuồng.Mô hình trồng cà chua hàng đơnMô hình trồng hàng đôi trên đất cát tại Trà Vinh, 2002Mô hình trồng cà chua hàng đôi trên đất lúa tại T. Hậu Giang 2002Trồng cà chua không lên liếpLiếp đơnLiếp đôi6. Bón phân Lọai phânKhối lượng (kg)Bón lótBón thúc (NSKC) (kg/1.000m2)15-2035-4060-6570-80*Vôi bột100100----Phân chuồng1.0001.000----Urea10-2332KCl12-233416-16-890 2015202015Calcium nitrat1222233Đục lổ màng phủ giữa 2 gốc cà để bón phân thúc* Tưới nước- Cà chua cần nước lúc ra hoa rộ và phát triển trái. Vào thời kỳ thu hoạch ruộng phải khô để tăng phẩm chất cho trái. * Tủ đất, làm cỏ+ Cà chua trồng mùa khô và không làm giàn có thể tủ rơm, xác bã mía hay màng phủ THE END