TimTaiLieu.vn - Tài liệu, ebook, giáo trình, đồ án, luận văn

Thường thì tế bào không thể tồn tại một cách độc lập và tách rời với môi trường xung quanh mà thường xuyên và liên tục có sự trao đổi chất giữa các tế bào với nhau và với môi trường bên ngoài. Đây là mét đặc tính cơ bản của sự sống. Đối với tế bào sinh vật tiền nhân, môi trường ngoµi là mét tập hợp các nhân tố vật lý và hóa học bao quanh bên ngoài ...

34 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 4484 | Lượt tải: 1

Trong chương này chúng ta sẽ đề cập đến quá trình truyền thông tin di truyền từ DNA (gen)  mRNA ¬ protein. Theo sơ đồ trên thì mRNA là giai đoạn trung gian giữa DNA và protein, giúp truyền thông tin mã hóa từ DNA ra bộ máy dịch mã để tạo thành protein. Từ một gen có thể tổng hợp được nhiều bản sao mRNA, như vậy thông tin của một gen duy nhất có t...

11 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3116 | Lượt tải: 1

Hiện nay nhờ thành tựu của công nghệ xác định trình tự DNA toàn genome, chúng ta có thể xác định được số lượng gen của một số sinh vật từ đơn giản đến phức tạp như: vi khuẩn E. Coli có 3200 gen, nấm men Saccharomyces cerevisiae có 6300 gen, ruồi dấm có 13.600 gen. Tại hội nghị khoa học Quốc tế về genome người năm 2000, các nhà khoa học dự đoán ở ng...

16 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2234 | Lượt tải: 1

- Đột biến là những thay đổi đột ngột có khả năng di truyền trong vật chất di truyền (DNA), đột biến bao gồm cả 2 nội dung là những thay đổi trong vật chất di truyền và quá trình làm thay đổi nó. - Một cơ thể sinh vật có biểu hiện kiểu hình khác thường do kết quả của đột biến gọi là thể đột biến (mutant). - Thay đổi kiểu gen bao gồm thay đổi số l...

35 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 4307 | Lượt tải: 1

Sự sao chép DNA được thực hiện theo nguyên lý bỏn bảo toàn (semiconservative) do Watson và Crick đề xuất (1953) dựa trên cơ sở tính đặc thù liên kết hydro giữa các bazơ bổ sung của 2 mạch. Hãy tưởng tượng sợi DNA kép giống như một cái khoá dây xéc măng tuya, 2 dây tách rời nhau từ một đầu, mỗi dây là một mạch đơn được dựng làm khuụn để tổng hợp thờ...

19 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2277 | Lượt tải: 1

- Nghiên cứu về cấu trúc, đặc tính và chức năng của các đại phân tử sinh học như DNA, RNA, protein, các đường, tinh bột, chất béo, các chất thơm. là những thành phần không thể thiếu được trong cơ thể sống. - Đặc điểm chung của các đại phân tử là chúng thường được hình thành từ những phân tử nhỏ cùng loại (monomer) liên kết với nhau bằng liên kết c...

29 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3985 | Lượt tải: 2

Khái niệm prebiotic lần đầu tiên được Gibson GR, Roberfroid MB định nghĩa vào năm 1995. Kể từ đó, prebiotic đã thu hút sự chú ý của giới khoa học cũng như như các nhà công nghệ. Nhiều polysaccharide và oligosaccharide sử dụng trong thực phẩm ngộ nhận như prebiotic, tuy nhiên khái niệm prebiotic và công năng của nó chỉ mới được xác định rõ những năm...

16 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3286 | Lượt tải: 4

Ion cancil rất khó hấp thụvì nó có hoá trịhai và các hợp chất của nó rất khó hoà tan. Ion cancil được hấp thu tích cực qua niêm mạc ruột đặc biệt là tá tràng. Bình thường lượng ion cancil được hấp thu chỉ bằng 1/50 lượng ion Natri. Khoảng 4/5 lượng ion calci ăn vào được thải theo phân, số còn lại bài xuất theo con đường nước tiểu. Cơ chế bài xuất i...

17 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 6247 | Lượt tải: 1

Với xu thế hiệnnay, cuộc sống con người ngày càng phát triển, nên nhu cầu tiêu dùng nói chung và nhu cầu ăn uống nói riêng cũng ngày càng tăng theo. Đặc biệt là tiêu thụ rau quả, nhưta đã biết rau quả là nguồn dinh dưỡng dồi dào và cũng rất cần thiết với cuộc sống hàng ngày. Việc tiêu thụ rau quảngày càng tăng đồng nghĩa với việc đa dạng hoá các mó...

66 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2524 | Lượt tải: 4

Thực phẩm (Food): Tất cả các chất đã hoặc chưa chế biến mà con người hay động vật có thể ăn, uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡngnhằm nuôi dưỡng cơ thểhay vì sở thích. Chất lượng (Quality): Toàn bộ các đặc tính của một thực thể, tạo cho thực thể đó khả năngthỏa mãn các nhu cầu đã công bố hay còn tiềm ẩn (theo ISO 8402-86; ...

74 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3313 | Lượt tải: 5