• Công nghệ sinh học thực phẩmCông nghệ sinh học thực phẩm

    Giáo trình học tập  Giáo trình chính  Nhập môn công nghệ sinh học - Phạm Thành Hổ - NXB Giáo dục - 2008  Tài liệu tham khảo  Công nghệ vi sinh vật - Tập 1 - Cơ sở vi sinh vật công nghiệp - NXB ĐHQG TPHCM - 2006  Công nghệ vi sinh vật - Tập 2 - Vi sinh vật học công nghiệp - NXB ĐHQG TPHCM - 2006  Công nghệ vi sinh vật - Tập 3 - Thực p...

    pdf8 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 2409 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ sinh học thực phẩmCông nghệ sinh học thực phẩm

    Hai mạch đơn của phân tử DNA gắn với nhau nhờ các liên kết hydro. Khi đun nóng DNA từ từ, vượt quá nhiệt độ nóng chảy, các liên kết hydro giữa hai mạch bị phá vỡ, hai mạch sẽ tách rời nhau.  Nếu nhiệt độ phản ứng hạ xuống đột ngột thì sự bắt cặp sẽ không xảy ra. Lúc đó phân tử DNA sẽ tồn tại trong môi trường ở dạng mạch đơn dưới một cấu hìn...

    pdf2 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 1490 | Lượt tải: 0

  • Công nghệ sản xuất đường bánh kẹoCông nghệ sản xuất đường bánh kẹo

    Việt Nam là một quốc gia có truyền thống sản xuất đường mía từ lâu đời Cùng với sự phát triển của ngành đường trên thế giới nước ta sẽ có một nền công nghiệp đường tiên tiến nhằm đáp ứng nhu cầu về lượng đường sử dụng cho nhân dân và góp phần xây dựng cho sự phát triển kinh tế nước ta

    ppt82 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 1935 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ sản xuất chè xanhCông nghệ sản xuất chè xanh

    Nguyên liệu Phân loại Sao diệt men Vò chè Làm khô Phân loại Bao gói – Bảo quản

    pdf13 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 2040 | Lượt tải: 1

  • Tìm hiểu về Nhà máy lọc dầuTìm hiểu về Nhà máy lọc dầu

    Mục ñích của nhà máy lọc dầu. Nhà máy lọc dầu là nơi thực hiện các quá trình chế biến dầu thô thành các sản phẩm dầu mỏ. Cơ cấu về các sản phẩm dầu mỏ phảiñáp ứng ñược nhu cầu tiêu thụ của thị trường theo từng khu vực và sựphân chia sản xuất trên phạm vi thế giới. Ngoài ra, nhà máy lọc dầu phải ñảm bảo chất lượng cho các sản phẩm sản xu...

    pdf198 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 1468 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ chế biến trà – Cà phê – Ca caoCông nghệ chế biến trà – Cà phê – Ca cao

    Nguyên liệu chè, cà phê, ca cao  Công nghệ chế biến chè  Công nghệ chế biến cà phê  Công nghệ chế biến ca cao  Các chuyên đề báo cáo thảo luận nhóm

    pdf27 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 2824 | Lượt tải: 2

  • Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữaCông nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

    Nguyên liệu Sữa thanh trùng Sữa tiệt trùng Sữa cô đặc Sữa bột Sữa lên men Phô mai Bơ Kem.

    ppt122 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 1641 | Lượt tải: 3

  • Công nghệ chế biến nước mắmCông nghệ chế biến nước mắm

    Tác dụng của muối ăn trong sản xuất nước mắm NaCl => ion Cl -kết hợp với protein ở mối nối peptide Ảnh hưởng đến tế bào vi khuẩn Ảnh hưởng đến tế bào vi khuẩn Làm oxy ít hòa tan trong môi trường ướp muối Quá trình tự phân giải bị kiềm chế

    pdf59 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 1955 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ chế biến dầu thực vậtCông nghệ chế biến dầu thực vật

    Phân loại về kích thước Loại tạp chất Đảm bảo độ đồng đều hạ

    pdf74 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 1897 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ sản xuất Axit sunfuricCông nghệ sản xuất Axit sunfuric

    Axit sunfuric làmột axit vô cơ rất quan trọng đối với ngành công nghiệp hoá chất nói riêng, đối với nền kinh tếquốc dân nói chung. Chúng ta có thể bắt gặp axit này trong các ngành sản xuất phân bón, thuốc trừ sâu, chất giặt rửa tổng hợp, tơ sợi hoá học, chất dẻo, sơn màu, phẩm nhuộm, d-ợc phẩm, chế biến dầu mỏ, chế biến pin ắc qui Hàng năm ...

    pdf41 trang | Chia sẻ: tranhoai21 | Ngày: 07/03/2016 | Lượt xem: 2799 | Lượt tải: 0