• Bài giảng Sự thu nhận sinh khối tế bàoBài giảng Sự thu nhận sinh khối tế bào

    Các nguyên liệu thích hợp là carbohydrate (rỉ đường, dịch kiềm sulfid, cellulose, tinh bột, cặn sữa), cacbuahydro (parafin, methane, các hoá chất từ dầu hoả như methanol). Ngoài ra, năng lượng bức xạcủa mặt trời cũng được tảo sử dụng vào việc cố định CO2 tự dưỡng. Vi sinh vật có thể sử dụng nguồn carbon và năng lượng với hiệu suất cao. Carbohydrate...

    pdf24 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 3815 | Lượt tải: 4

  • Bài giảng Các chất trao đổi bậc mộtBài giảng Các chất trao đổi bậc một

    Vi sinh vật tồn tại trong tựnhiên sinh ra các sản phẩm trao đổi chất và các thành phần tế bào chỉ ở mức độ cần thiết cho sựsinh sản tối ưu và cho sự duy trì loài. Sự trao đổi chất tế bào có tính kinh tế như vậy được đảm bảo nhờ các cơ chế điều hòa phát triển cao. Chẳng hạn những cơ chế này hoạt động sao cho các aminoacid không được tổng hợp quá nhu...

    pdf25 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 4548 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Các sản phẩm lên menBài giảng Các sản phẩm lên men

    Lên men rượu là quá trình phân giải yếm khí đường dưới tác dụng của enzyme vi sinh vật đặc hiệu. Trong sự lên men rượu, đầu tiên pyruvic acid được tạo thành qua sơ đồ Embden-Mayerhoff-Parnas, bị decarboxyl hoá tạo thành acetaldehyt và CO2 nhờ xúc tác của pyruvat decarboxylase.

    pdf30 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 6029 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Các phương pháp và kỹ thuật lên menBài giảng Các phương pháp và kỹ thuật lên men

    Để chọn được giống vi sinh vật thuần chủng, bước đầu tiên phải phân lập chúng từ các nguồn tự nhiên như nước, không khí, đất, các vật liệu hữu cơ, vô cơ đã bị phân hủy. Từ những kĩ thuật vi sinh vật học cổ điển từ thời L. Pasteur và R. Koch đề ra, nhiều phương pháp đặc biệt dùng để phân lập chủng giống thuần khiết dùng cho công nghiệp đã được phát ...

    pdf27 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 5701 | Lượt tải: 2

  • Bài giảng Sự phân loại sản phẩmBài giảng Sự phân loại sản phẩm

    Theo Thomas D. Brock (1995), các sản phẩm vi sinh vật có ý nghĩa công nghiệp được phân thành 5 loại chính: - Bản thân các tếbào vi sinh vật (sinh khối) là các sản phẩm mong muốn. - Các enzyme do vi sinh vật tạo nên: amylase, protease, lipase. - Các dược phẩm: các chất kháng sinh và các alcaloit. - Các hoá chất đặc biệt và các chất điều vịth...

    pdf15 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 3050 | Lượt tải: 0

  • Bài giảng Cơ sở khoa học của vi sinh vật học công nghiệpBài giảng Cơ sở khoa học của vi sinh vật học công nghiệp

    Vi sinh vật (Microogranisms) là tên gọi chung để chỉ tất cảcác loại sinh vật nhỏ bé, chỉ có thể nhìn rõ dưới kính hiển vi quang học hoặc kính hiển vi điện tử. Vi sinh vật bao gồm nhiều nhóm khác nhau: Các virus (nhóm chưa có cấu tạo tế bào), các vi khuẩn và vi khuẩn lam (nhóm sinh vật nhân sơ), các vi nấm (nhóm sinh vật nhân chuẩn) và cả một số đ...

    pdf25 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2305 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Thí nghiệm một nhân tốBài giảng Thí nghiệm một nhân tố

    Cách bố trí và làm ngẫu nhiên Bước 3: Ghi các nghiệm thức A, B, C, D vào các lô thí nghiệm theo một trong các phương pháp sau: (1) Phương pháp dùng bảng số ngẫu nhiên Định điểm khởi đầu trong bảng số bằng cách nhắm mắt lại và chỉ ngón tay ở bất kỳ một điểm nào trong bảng. Ví dụ, điểm bắt đầu ở giao điểm của hàng 16, cột 21. Từ điểm bắt đầu...

    ppt23 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 10816 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng So sánh các trung bình nghiệm thứcBài giảng So sánh các trung bình nghiệm thức

    Ví dụ 2: Sử dụng số liệu của bố trí khối ngẫu nhiên đầy đủ (RCBD), bốn lần lặp lại với năm nghiệm thức là năm cách bón phân đạm khác nhau. Bước 1: Xếp các trung bình nghiệm thức theo thứ tự tăng dần (hoặc giảm dần)

    ppt12 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 7948 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Giá trị dinh dưỡng và các yếu tố ảnh hưởng trong lên men kimchiBài giảng Giá trị dinh dưỡng và các yếu tố ảnh hưởng trong lên men kimchi

    Biến đổi về pH: Trong quá trình lên men pH sẽ giảm xuống do acid lactic được tạo thành và nồng độ CO2 tăng, pH khoảng 4,6-4,9 và kết thúc giai đoạn lên men giảm xuống còn 3.6. ( ở 25oC). pH thích tối ưu cho lên men kim chi vào khoảng 4,2-4,5, nồng độ acid tối ưu là 0,4-0,8%. - Biến đổi về nồng độ acid: Nồng độ a...

    ppt27 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 3807 | Lượt tải: 2

  • Bài giảng Những lợi ích và thách thức của cây trồng chuyển genBài giảng Những lợi ích và thách thức của cây trồng chuyển gen

    Cây trồng chuyển gen (transgenic crops) hay còn gọi là cây trồng biến đổi gen (genetically modified crops) hiện đang là vấn đề được cả thế giới tranh luận. Song không thể phủ nhận hiệu quả của nó trong sản xuất cùng lợi ích kinh tế rất lớn do nó mang lại. Hiện nay, công nghệ sinh học trên thế giới phát triển với tốc độ chóng mặt, riêng trong nông n...

    pdf29 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 3316 | Lượt tải: 2