TimTaiLieu.vn - Tài liệu, ebook, giáo trình, đồ án, luận văn

Trong quá trình sống, cơ thể sống luôn luôn phải trao đổi chất với môi trường bên ngoài: đưa thức ăn từ môi trường vào cơ thể và đào thải các chất cặn bã ra môi trường. Các quá trình trao đổi tiến hành được là nhờ những phản ứng hóa học liên tục xảy ra trong cơ thể. Các phản ứng hóa học liên tục xảy ra trong cơ thể sinh vật là các phản ứng hóa sinh...

16 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 3004 | Lượt tải: 3

Chuyển hóa glucid là một trong những quá trình chuyển hóa quan trọng của cơ thể sống, chủ yếu cung cấp năng lượng cho tế bào hoạt động. Glucid đảm bảo từ 60-70% nhu cầu năng lượng của người (tức là chiếm 60-70% số calo của khẩu phần ăn). Glucid là thành phần cấu tạo của một số chất quan trọng về mặt sinh học như acid nucleic, glycoprotein, glycolyp...

17 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 19829 | Lượt tải: 2

Endopeptidase:pepsin, trypsin và chymotrypsin -Exopeptidase: có 3 loại: * Carboxypeptidase của dịch tụy thủy phân liên kết peptid cuối chuỗi polypeptide về phía C tận, giải phóng các acid amin tự do. * Aminopeptidase của dịch ruột, thủy phân liên kết peptid tận cùng có nhóm amin đầu, giải phóng các acid amin tự do.

20 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 4485 | Lượt tải: 1

Acid nucleic (AN) là hợp chất quan trọng bậc nhất trong sự di truyền và tổng hợp protein. Tất cả cơ thể sống đều chứa AN dưới dạng tự do hoặc dưới dạng kết hợp với protein tạo nucleoprotein AN trong cơ thể dưới 2 dạng chính: - Acid ribonucleic (ARN). - Acid deoxyribonucleic (ADN

27 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2412 | Lượt tải: 1

Ung thư là bệnh trong đó xảy ra sự tăng sinh một cách lộn xộn của một dòng (clone) tế bào bất thường, với một tốc độ cao dẫn đến hậu quả tạo ra trong cơ thể một tổ chức lạ, gồm những tế bào non, chuyển hoá mạnh, lấn át những tổ chức xung quanh và tranh chấp các chất dinh dưỡng. Thực chất của ung thư là sự thoát ly khỏi việc kiểm soát của các cơ ch...

12 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2549 | Lượt tải: 0

Thủy phân là con đường phân giải protein phổ biến ở thực vật và động vật. Quá trình thủy phân protein xảy ra tại lysosome, nơi chứa nhiều enzyme thủy phân protein là protease. Quá trình thủy phân xảy ra qua 2 giai đoạn - Nhờ peptid-peptido hydrolase, protein bị thủy phân thành các đoạn peptid ngắn.

17 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 3754 | Lượt tải: 1

Ở động vật sự thủy phân glycerid xảy ra nhanh chóng nhờ sự tác động của muối acid mật làm nhũ tương hóa glycerid nên dễ bị thủy phân. 10.1.2. Sự oxi hóa acid béo Acid béo bị phân giải bằng nhiều con đường: - αoxi hóa. - βoxi hóa. - ωoxi hóa. Trong đó con đường phổ biến và quan trọng nhất là β.oxi hóa.

12 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 3869 | Lượt tải: 1

Sự thủy phân như phân giải tinh bột thành glucose, maltose hay dextrin tùy thuộc vào tính chất của enzyme: α-amylase chỉ cắt liên kết α-D-glucosidic-1,4 có khảnăng cắt khoảng giữa, β-amylase cũng chỉ cắt liên kết 1,4 nhưng có khảnăng cắt bắt đầu từ đầu không khử, γ-amylase đặc biệt được tổng hợp từ vi sinh vật có khả năng cắt liên kết 1,4 và enzyme...

30 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2821 | Lượt tải: 1

Trao đổi chất và trao đổi năng lượng là bản chất của hoạt động sống của mọi cơ thể sinh vật, là biểu hiện tồn tại sự sống. Sự trao đổi chất của cơ thể luôn gắn liền với sự trao đổi và chuyển hóa năng lượng. Chính vì vậy, trao đổi chất và trao đổi năng lượng là hai mặt của một quá trình liên quan chặt chẽ với nhau.

15 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 3632 | Lượt tải: 5

Hormone là những chất hữu cơ được tạo thành trong cơ thể có tác dụng điều hoà các hoạt động sống trong cơ thể. Lượng hormone trong cơ thể thường rất thấp. Hormone có cả ở thực vật và động vật. Ở động vật hormone được sản xuất tại các tuyến nội tiết và tác động đến các mô khác nơi nó được tạo ra. Hormone từtuyến nội tiết được tiết trực tiếp vào má...

10 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 3109 | Lượt tải: 1