TimTaiLieu.vn - Tài liệu, ebook, giáo trình, đồ án, luận văn

Enzyme là protein có khả năng xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học. Chúng thúc đẩy một phản ứng xảy ra mà không có mặt trong sản phẩm cuối cùng. Enzyme có trong nhiều đối tượng sinh học như thực vật, động vật và môi trường nuôi cấy vi sinh vật.Hiện nay người ta đã thu được nhiều loại chế phẩm enzyme khác nhau và sử dụng rộng rãi trong nhiều lã...

19 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 4455 | Lượt tải: 1

Nucleic acid, vật chất mang thông tin di truyền của các hệ thống sống, là một polymer được hình thành từ các monomer là nucleotide. Trong nucleic acid có chứa các nguyên tố C, H, O, N và P. Hàm lượng P từ 8- 10% Mỗi nucleotide gồm 3 thành phần kết hợp với nhau theo tỷ lệ 1:1:1, bao gồm: nhóm phosphate, đường pentose (là đường 5 carbon) và một base ...

14 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 3240 | Lượt tải: 1

Protein là hợp chất hữu cơ có ý nghĩa quan trọng bậc nhất trong cơ thể sống, về mặt số lượng, protein chiếm không dưới 50% trọng lượng khô của tế bào; về thành phần cấu trúc, protein được tạo thành chủ yếu từ các amino acid vốn được nối với nhau bằng liên kết peptide. Cho đến nay người ta đã thu được nhiều loại protein ở dạng tinh thể và từ lâu cũn...

32 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 6155 | Lượt tải: 2

Cũng như saccharide, protein, lipid là chất hữu cơphức tạp, ta có thể định nghĩa như sau: * Định nghĩa rộng:Lipid là chất tan được trong dung môi hữu cơ, không tan trong nước, định nghĩa này không phản ánh hết tính chất của các lipid vì: - Có lipid không tan được trong dung môi hữu cơ như phospholipid không tan trong aceton.

13 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 4013 | Lượt tải: 1

Là hợp chất hữu cơ được tạo nên từ các nguyên tố: C, H, O có công thức cấu tạo chung Cm(H2O)n, thường m = n. Do có công thức cấu tạo như trên nên saccharide thường được gọi là carbohydrate - có nghĩa là carbon ngậm nước. Tuy nhiên có những saccharide có công thức cấu tạo không ứng với công thức chung nói trên ví dụ: deoxyribose (C5H10O4).

17 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 5782 | Lượt tải: 3

Hợp chất n2n 2CHO có thể có các đồng phân sau: - Đồng phân cấu tạo: + Đồng phân este no đơn chức + Đồng phân axit no đơn chức + Đồng phân rượu không no có một nối đôi hai chức + Đồng phân ete không no có một nối đôi hai chức + Đồng phân mạch vòng (rượu hoặc ete)

30 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2112 | Lượt tải: 0

Có 2 cách xác định dãy đồng đẳngcủa các hydrocacbon : - Dựa vào định nghĩa đồng đẳng - Dựa vào electron hóa trị để xác định Lưu ý : C luôn có hóa trị IV tức là có 4e hóa trị nC sẽ có 4ne hóa trị H luôn có hóa trị I tức là có 1e hóa trị

74 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 19827 | Lượt tải: 1

Nguyên tử là một hệ trung hòa gồm: ++ - Khối lượng nguyên tử tập trung ở nhân. - Vì nguyên tử trung hòa về điện nên điện tích dương hạt nhân nguyên tử

15 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 3159 | Lượt tải: 1

Trước đây công tác phân loại vi sinh vật vẫn dựa căn bản trên các đặc tính hình thái, sinh lý và hóa vi sinh vật: nhuộm, hình dạng tế bào khuẩn lạc, khả năng di động, nhu cầu dinh dưỡng, khả năng sinh acid trong môi trường cũng như sắc tố tạo thành v.v.Các đặc trưng này đôi khi cũng bộc lộ những hạn chế do các đặc tính được dùng cho nhóm vi sinh vậ...

54 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2223 | Lượt tải: 1

1. Trong phân tử chất hữu cơ, các nguyên tử liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo một thứ tự nhất định. Thứ tự liên kết đó được gọi là cấu tạo hóa học. Sự thay đổi thứ tự liên kết đó sẽ tạo ra chất mới. 2. Trong phân tử chất hữu cơ, cacbon có hóa trị 4. Những ngtử C có thể kết hợp không những với những của nngtố khác mà còn kết hợp trực tié...

46 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2966 | Lượt tải: 5