• Vòng tuần hoànVòng tuần hoàn

    a/ Vòng tuần hoàn chính thức Máu được vận chuyển trong hệ mạch là nhờ sự co bóp của tim. Máu từ tim đi vào các ĐM qua các mao mạch phân bố khắp cơ thể và từ đó về tim theo đường TM qua 2 vòng tuần hoàn: Vòng tuần hoàn (TH) lớn và vòng tuần hoàn nhỏ. + Vòng tuần hoàn lớn. Máu đỏ tươi giàu ôxi và dinh dưỡng từ TTT theo ĐM chủ đến các c...

    pdf7 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 11174 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Vitamin AĐề tài Vitamin A

    Vitamin là nhóm chất hữu cơ có bản chất hóa học khác nhau, chỉ cần một lượng nhỏ trong thức ăn để đảm bảo cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Thực vật và vi sinh vật có khả năng tổng hợp hầu hết các loại vitamin và tiền vitamin (provitamin). Người và động vật không có khả năng tổng hợp mà chỉ sử dụng được vitamin lấy từ thức ăn.

    ppt47 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 5234 | Lượt tải: 1

  • Tài liệu về vi sinh vậtTài liệu về vi sinh vật

    Chương mở đầu với thời lượng 2 tiết trình bày trong 9 trang với các hình ảnh minh họa nhằm thể hiện các vấn đề chính sau: Đối tượng của vi sinh vật học học đại cương là vi khuẩn, virus, nấm men, nấm mốc tảovà protozoa.Vi sinh vậtphân bố rộng rãi trong tự nhiên và ảnh hưởng rất lớnđến đờisống của con người và mọi sinh vật khác. Là môn học đại cư...

    pdf156 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 3023 | Lượt tải: 1

  • Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vậtSự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

    - Theo số liệu từ Cục an toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, trong 5 năm (2001 - 2005) cả nước xảy ra gần 1.000 vụ với hơn 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, trong đó có hơn 260 người chết. Năm 2005, xảy ra 150 vụ với hơn 4.300 người bị ngộ độc thực phẩm, làm chết hơn 50 người, tỷ lệ tử vong 2005 được xác nhận là tăng 90% so với năm 2004. - 6 tháng...

    ppt53 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 5026 | Lượt tải: 2

  • Bài giảng môn học vi sinh thực phẩmBài giảng môn học vi sinh thực phẩm

    Vi sinh vật là tên gọi chung của những sinh vật có kích thước nhỏ bé mà mắt thường không nhìn thấy được, chỉ có thể quan sát chúng bằng kính hiển vi. Vi sinh vật gồm rất nhiều nhóm khác nhau: virus, vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, protozoa, tảo. Thực phẩm là những chất mà con người có thể nuốt và tiêu hoá được để cung cấp các chất dinh dưỡng v...

    pdf105 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 3223 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Xạ khuẩnĐề tài Xạ khuẩn

    Xạ khuẩn là nhóm vi khuẩn đặc biệt. Chúng có khuẩn lạc khô và đa số có dạng hình phóng xạ (actino-) nhưng khuẩn thể lại có dạng sợi phân nhánh nh ư nấm (myces). Vì xạ khuẩn có cấu trúc nhân nguyên thuỷ như mọi vi khuẩn khác, chiều ngang của sợi cũng nhỏ như vi khuẩn, cho nên có tài liệu gọi chúng là nấm tialà không hợp lý. Xạ khuẩn phân bố ...

    pdf83 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 2567 | Lượt tải: 1

  • Vi sinh ứng dụng trong thực phẩmVi sinh ứng dụng trong thực phẩm

    Lĩnh vực vi sinh thực phẩm có thể được hiểu như là một ứng dụng về những nguyên tắc kiểm soát sự phát triển của VSV để tránh sự hư hỏng thực phẩm và những bệnh do thực phẩm truyền cho con người cũng như sự nhận thức rõ về các hoạt động của VSV để tạo ra các sản phẩm phục vụ nhu cầu con người. Một mặt quá trình hư hỏng thực phẩm do VSV mà không thể ...

    doc35 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 2294 | Lượt tải: 5

  • Bài báo cáo vi sinh học đại cươngBài báo cáo vi sinh học đại cương

    1. Bộ phận bao che a. Vỏ nhày và lớp dịch nhày capsul và slime b. Vách tế bào (cell wall ) c. Màng nguyên sinh (plasmalemma) 2. Tế bào chất a. Mêzôxôm b. Ribôxôm c. các hạt khác 3. nhân vi khuẩn 4. Roi (chiên mao ) và sợi pili a. Vị trí roi b. Cấu tạo roi 5. Nha bào (nội bào tử) và sự hình thành nha bào

    ppt67 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 2962 | Lượt tải: 1

  • ĐẠI CƯƠNG VỀ PROTEINĐẠI CƯƠNG VỀ PROTEIN

    Protein là hợp chất đại phân tử được tạo thành từ rất nhiều các đơn phân là axit amin. Axit amin được cấu tạo bởi 3 thành phần: một là nhóm amin (-NH2), hai là nhóm cacboxyl (-COOH) và cuối cùng là nguyên tử cacbon trung tâm đính với một nguyên tử hydro và nhóm biến đổi R quyết định tính chất của axit amin. Protein là lớp chất bắt buộc phải có ...

    doc26 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 2388 | Lượt tải: 4

  • Vận chuyển các chất qua màng sinh chấtVận chuyển các chất qua màng sinh chất

    KHUẾCH TÁN: là hiện tượng các chất hòa tan di chuyển từ nơi có nồng độ cao đến nơi có nồng độ thấp THẨM THẤU: là hiện tượng nước di chuyển từ nơi có nồng độ phân tử nước tự do cao đến nơi có nồng độ phân tử nước tự do thấp hay từ nơi có nồng độ chất tan thấp đến nơi có nồng độ chất tan cao

    pdf19 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 11/03/2014 | Lượt xem: 6823 | Lượt tải: 4