• Giáo trình Cá, thịt và chế biến công nghiệp - Các tính chất của cá, thịt và một số đặc điểm về công nghệ hóa họcGiáo trình Cá, thịt và chế biến công nghiệp - Các tính chất của cá, thịt và một số đặc điểm về công nghệ hóa học

    Thịt cálàmột hệkeo đặc, được tạo nên từmàng ngăn, các sợi cơ vànội mạc. Các màng ngăn chia hệcơ của cáthành những phần ngang vàgồm chủyếu làcollagen vàelastin. Chúng tạo nên trong màng ngăn một mạng lưới cócấu trúc nhỏ, chứa đầy dung dịch muối protit, chất nhờn. Gần giống cấu trúc với các động vật khác, nóbao gồm các mô cơ bản sau: mô cơ,...

    pdf32 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 1837 | Lượt tải: 0

  • Bài giảng Quá trình thiết bị truyền khối - Khái niệm cơ bảnBài giảng Quá trình thiết bị truyền khối - Khái niệm cơ bản

    Thành phần phần mol (Nồng độ phần mol) Thành phần phần khối lượng (nồng độ phần khối lượng) Thành phần tỷ số mol Thành phần tỷ số khối lượng

    ppt32 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 2339 | Lượt tải: 3

  • Bài tập lớn Trình bày về quá trình điện phân sản xuất nhôm và thiết bịBài tập lớn Trình bày về quá trình điện phân sản xuất nhôm và thiết bị

    1. Tổng quan về nhôm - Nhôm (Al) là kim loại nhẹ - Khối lượng riêng là 2,7 g/cm3, tonc=659oC, tos=2500oC - Nhôm có độ dẫn nhiệt và có độ dẫn điện cao - Trong môi trường oxy hóa và không khí trên bề mặt nhôm tạo màng oxyt giúp cho nhôm khỏi bị rỉ. - Al bền với axit nitric và axit hữu cơ. Khi nấu chảy Al với các kim loại khác sẽ làm tăng...

    pdf34 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 4619 | Lượt tải: 1

  • Phúc trình thí nghiệm quá trình và thiết bị - Chưng cất gián đoạnPhúc trình thí nghiệm quá trình và thiết bị - Chưng cất gián đoạn

    1. MỤC ĐÍCH Khảo sát quá trình phân riêng hỗn hợp hai cấu tử bằng phương pháp chưng cất. Sự ảnh hưởng của tỉ số hoàn lưu dến hiệu suất chưng cất

    doc17 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 6326 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Tìm hiểu một số nghề thuộc các ngành giao thông vận tải và địa chấtĐề tài Tìm hiểu một số nghề thuộc các ngành giao thông vận tải và địa chất

    I. Mục tiêu. 1. Biết được vị trí, tầm quan trọng, đặc điểm, yêu cầu, nơi đào tạo nghề, triển vọng phát triển và nhu cầu cần lao động của một số nghề thuộc ngành Giao thông vận tải và ngành Địa chất. Trình bầy được cách tìm hiểu thông tin nghề. 2. Tìm hiểu được những thông tin cần thiết của một số nghề hoặc chuyên môn thuộc hai ngành Giao thông ...

    ppt37 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 3788 | Lượt tải: 1

  • Câu hỏi ôn tập: môn chế biến dầuCâu hỏi ôn tập: môn chế biến dầu

    Câu 1: Tính chất quan trọng nhất của dầu bôi trơn và giải thích tại sao là quan trọng nhất. Trả lời: Do dầu nhờn để bôi trơn vì vậy chúng phải có độ nhớt phù hợp và chỉ số độ nhớt càng cao càng tốt. vì vậy nhiên liệu để sản xuất dầu nhờn phải đảm bảo 2 tính chất: độ nhớt phù hợp và chỉ số độ nhớt cao *Độ nhớt: là đại lượng vật lý đặc trưng ch...

    docx12 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 1964 | Lượt tải: 3

  • Bài giảng Hóa phân tích 1 - Phức chất trong dung dịchBài giảng Hóa phân tích 1 - Phức chất trong dung dịch

    Khái niệm Là một hợp chất được hình thành giữa ion trung tâm với cấu tử có cặp electron tự do còn gọi là phối tử trên cơ sở hình thành liên kết phối trí

    pdf40 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 5779 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Hóa phân tích 1 - Axit và bazơ- Phản ứng trao đổi protoBài giảng Hóa phân tích 1 - Axit và bazơ- Phản ứng trao đổi proto

    Khái niệm về acid - baz Thuyết Browsted (thuyết proton) Acid là chất có khảnăng cho proton baz là chất có khảnăng nhận proton CH3COOH + H2O → CH3COO-+ H3O+ Ưu điểmVí dụ: HCl + NH3 → NH4++ Cl-

    pdf54 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 5246 | Lượt tải: 2

  • Bài giảng Hóa phân tích 1 - Cân bằng hóa học và hoạt độBài giảng Hóa phân tích 1 - Cân bằng hóa học và hoạt độ

    Quy tắc đương lượng Trong phản ứng hóa học , tại thời điểm cân bằng, Số đương lượng các chất bằng nhau Đối với phản ứng: mA+ mB =pC + pD Tại điểm hợp thức: Số đlg A = Số đlg B = Số đlg C = Số đlg D

    pdf48 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 4790 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Cracking xúc tác trong các phản ứng hữu cơĐề tài Cracking xúc tác trong các phản ứng hữu cơ

    Trong công nghiệp chế hoá và lọc dầu, quá trình cracking chiếm một vị trí quan trọng. Do đó, các kiến thức cơ bản về hoá học quá trình cracking ,phương pháp cracking và công nghệ cracking là hết sức quan trọng đối với những ai đã, đang và sẽ làm việc trong lĩnh vực lọc hoá dầu.

    doc10 trang | Chia sẻ: maiphuongtt | Ngày: 10/06/2014 | Lượt xem: 2854 | Lượt tải: 3