• Bài giảng Quy trình sản xuất rượu vangBài giảng Quy trình sản xuất rượu vang

    Nho là một nguyên liệu truyền thống rất được ưa thích trong sản xuất rượu vang và có giá trị dinh dưỡng cao. Trên quả nho có rất nhiều loại nấm men có mặt một cách tự nhiên là nhân tố chính tham gia vào quá trình sản xuất rượu vang lên men tự nhiên truyền thống.

    ppt31 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2679 | Lượt tải: 1

  • Phân loại khoa học nấmPhân loại khoa học nấm

    Giới Nấm (tên khoa học: Fungi) bao gồm những sinh vật nhân chuẩn tự dưỡng có thành tế bào bằng kitin(chitin). Phần lớn nấm phát triển dưới dang các sợi đa bào được gọi là sợi nấm (hyphae) tạo nên hệ sợi(mycelium), một số nấm khác lại phát triển dưới dạng đơn bào. Quá trình sinh sản (hữu tính hoặc vô tính) của nấm thường qua bào tử, được tạo ra trên...

    pdf25 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 3528 | Lượt tải: 1

  • PCR và giải trình tựPCR và giải trình tự

    DNA là cơ sở hóa học của gen. Phân tử DNA là một chuỗi xoắn kép của hai mạch đơn được cấu tạo từ 4 loại nucleotide khác nhau nhờ các base của chúng, đó là: A (adenine), C (cytosine), G (guanine) và T (thymine). Các nucleotide này nối kết liên tiếp với nhau theo một thứ tự xác định. Giải trình tự của gen tức là phát hiện được thứ tự sắp xếp của 4 lo...

    pdf34 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2686 | Lượt tải: 5

  • Kĩ thuật di truyền: Quá trình nghiên cứu genKĩ thuật di truyền: Quá trình nghiên cứu gen

    1. Thu hồi nucleic acid 2. Phân tích định tính và định lượng nucleic acid 3. Sử dụng các enzyme thông dụng trong sinh học phân tử 4. Lai phân tử 5. Tạo dòng 6. PCR 7. Giải trình tự nucleic acid 8. Biến đổi vật liệu di truyền và chuyển vật liệu di truyền đã biến đổi vào tế bào

    pdf114 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2225 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng chương 13: Thiết bị sấyBài giảng chương 13: Thiết bị sấy

    Quá trình tách ẩm của bán thành phẩm vi sinh tổng hợp là một trong những công đoạn cuối cùng trong sản xuất các chất hoạt hoá sinh học. Chất lỏng canh trường chứa nấm men, vitamin, axit amin, enzim. có độ ẩm 30 ÷60% cần phải sấy. Trong các thiết bị sấy, chất lỏng canh trường bị khử nước đến 5 ÷12%.

    pdf30 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2500 | Lượt tải: 3

  • Bài giảng Thiết bị phân chia các dung dịch của các chất hoạt hóa sinh học bằng màng mỏngBài giảng Thiết bị phân chia các dung dịch của các chất hoạt hóa sinh học bằng màng mỏng

    Thẩm thấu ngược, siêu lọc, vi lọc, thấm tách, điện thấm tách, bốc hơi qua màng đều thuộc các quá trình phân chia các dung dịch bằng màng mỏng. Các quá trình lọc bằng màng xảy ra ở chế độ công nghệ mềm, điều đó rất quan trọng khi gia công các chất không ổn định. Các phương pháp lọc màng cho phép đồng thời thực hiện các quá trình vừa tinh luyện vừa c...

    pdf24 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 1850 | Lượt tải: 0

  • Bài giảng Thiết bị phân chia pha lỏng và pha rắnBài giảng Thiết bị phân chia pha lỏng và pha rắn

    Các máy dùng để phân chia các hệ không đồng nhất trong trường ly tâm được gọi là máy ly tâm và máy phân ly. Khác với máy ly tâm, máy phân ly có yếu tố phân ly cao, bề mặt kết tủa phát triển, mức độ phân chia các hệ phân tán cao nên năng suất rất lớn đến 300 m3/h. Trong công nghiệp vi sinh thường sử dụng các máy ly tâm và phân ly khác nhau để phân...

    pdf26 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2594 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏngBài giảng Các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng

    Nuôi cấy vi sinh vật để sản xuất các sản phẩm của các chất hoạt hoá sinh học là quá trình tinh vi và phức tạp nhất để thu nhận các sản phẩm tổng hợp vi sinh. Tổng hợp sinh học các chất hoạt hoá sinh học do vi sinh vật tạo ra phụ thuộc vào một số yếu tố như nhiệt độ, pH của môi trường và canh trường phát triển, nồng độ hoà tan, thời gian nuôi cấy, k...

    pdf28 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2794 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Thiết bị nuôi cấy vi sinh vật trên môi trường dinh dưỡng rắnBài giảng Thiết bị nuôi cấy vi sinh vật trên môi trường dinh dưỡng rắn

    Nuôi cấy vi sinh vật trên các môi trường tơi thể hạt có nhiều ưu việc hơn so với nuôi cấy trên các môi trường dinh dưỡng lỏng. Như tốc độ tổng hợp của các enzim cao hơn 5 ÷6 lần, ngoài ra canh trường nhận được có độ ẩm 40÷50% (trong canh trường lỏng−80 ÷95%), cho phép tiết kiệm đáng kể nguồn năng lượng sấy. Tuy nhiên đến nay phương pháp nuôi cấy vi...

    pdf23 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2611 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Thiết bị vắt, trích ly, tinh chế các sản phẩm thu nhận từ phương pháp tổng hợp vi sinhBài giảng Thiết bị vắt, trích ly, tinh chế các sản phẩm thu nhận từ phương pháp tổng hợp vi sinh

    Nhiệm vụ của công nghệ vi sinh là dùng vi sinh vật để sản xuất ra ba loại sản phẩm như sau: - Các tế bào vi sinh ở trạng thái sống (vi khuẩn Lactobacillus, vi khuẩn cố định đạm Rhizobium, Azotobacter, vi khuẩn điều trị tiêu chảy Bacillis subtilis, vi khuẩn trừ sâu Bacillis thuringiensis, nấm trừ sâu Bauveria bassiana, Metarrhizium anisopliac, vi...

    pdf34 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 19/07/2013 | Lượt xem: 2603 | Lượt tải: 4