TimTaiLieu.vn - Tài liệu, ebook, giáo trình, đồ án, luận văn

Theo số liệu từ cục an toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, trong 5 năm (2001 - 2005) cả nước xảy ra gần 1.000 vụ với hơn 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, trong đó có hơn 260 người chết. Năm 2005, xảy ra 150 vụ với hơn 4.300 người bị ngộ độc thực phẩm,

53 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2220 | Lượt tải: 0

Vi sinh vật (Microorganisms) là tên chung đ ể chỉ tất cả các sinh vật có kích thước nhỏ bé, muốn thấy rõ được người ta phải sử dụng tới kính hiển vi. Vi sinh vật bao gồm nhiều nhó m khác nhau: virut, vi khu ẩn, xạ khuẩn, nấm men, nấm mốc, vi khuẩn lam và một số tảo. Trong đó virut (virus) l à nhóm vi sinh vật đặc biệt, chúng nhỏ bé tới mức chỉ có ...

138 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2762 | Lượt tải: 5

Nguyên tắc: Xác định vi sinh vật có khả năng sử dụng citrat là nguồn hydratcarbon duy nhất. Sản phẩm chuyển hóa làm kiềm hóa môi trường và thay đổi màu của chỉ thị màu – Cấy vi khuẩn vào môi trường Citrat Simmons, ủ 35 – 37oC/24 h – Phản ứng dương tính: màu xanh nước biển – Phản ứng âm tính: môi trường không đổi màu • E. coli • Enterobacter ae...

65 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 5785 | Lượt tải: 1

Nấm (Fungi, số ít là Fungus) là một giới riêng- Giới nấm (Fungi), khoa học nghiên cứu về nấm được gọi là Nấm học (Mycology). Người ta đã biết đến nấm và sử dụng nấm từ thời cổ xưa. Theo Quách Mạt Nhược, tác giả Bộ Trung quốc sử cảo thì người Trung Quốc đã biết ăn nấm từ cách đây 6000-7000 năm . Nghề nấu rượu có sử dụng nấm men và nấm sợi đã xuất ...

12 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2051 | Lượt tải: 2

1. Định nghĩa: Lipid là những hợp chất của axit béo với ancol hoặc aminoacol. 2. Hàm lượng: Trong cơ thể sống Lipid dự trữ ở mô mỡ chiếm từ 70 -90%. Trong tủy sống, não hàm lượng Lipid cũng khá cao chiếm từ 14 - 20% khối lượng tươi,

34 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2374 | Lượt tải: 0

Các nhà vi sinh vật học làm việc chủyếu với các giống vi sinh vật thuần khiết. Đó là các thế hệ sinh ra từnhững tế bào riêng biệt. Trong không khí, trên bề mặt các đồ vật trong phòng thí nghiệm, ngay cả trên quần áo, chân tay đều luôn có một lượng rất lớn các loại vi sinh vật, do vậy cần phải quan tâm tới việc giữ thuần khiết các giống vi sinh vật ...

20 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 4943 | Lượt tải: 2

Vào khoảng tháng 12 năm 1837, Đại Úy William L. Mackenzie v à các đồng chí trong đó có ông Samuel Edison, đã tổ chức một cuộc cách mạng, định đánh chiếm thành phố Toronto thuộc Gia Nã Đại nhưng mưu sự không thành. Để tránh sự lùng bắt, ông Samuel Edison phải trốn sang Michigan, Hoa Kỳ, rồi lưu lại Detroit vì thời bấy giờ, chính phủ Gia Nã Đại dự đị...

18 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2053 | Lượt tải: 2

1945- Phát hiện ra tế bào gốc tạo máu. Thập kỷ 1960 - Xác định được các tế bào carcinoma phôi chuột là một loại tế bào gốc. - Khám phá ra trong não trưởng thành có chứa các tế bào gốc có thể biệt hóa thanh các tế bào thần kinh. 1981 - Evans và Kaufman và Martin phân lập được tế bào gốc phôi từ khối tế bào bên trong của phôi túi (blastocyst) chu...

19 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3430 | Lượt tải: 1

Tế bào gốc là tế bào có khả năng phát triển thành nhiều loại tế bào khác nhau trong cơ thể. Là một công cụ trong " hệ thống sửa chữa" của cơ thể, khi được đưa vào các bộ phận khác nhau, tế bào gốc có thể phân chia không giới hạn để lấp đầy những thiếu hụt tế bào của bộ phận đó chừng nào cơ thể còn sống.

50 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 4073 | Lượt tải: 1

Ếch đẻ trứng vào nước, mỗi trứng được bao bọc bởi màng noãn hoàng và màng sinh chất như tế bào trứng của các loài động vật, ngoài ra còn có màng keo bao phủ bên ngoài. Màng keo có tác dụng làm cho trứng sau khi đẻ vào nước và thụ tinh, trứng có thể bám vào giá thể.

15 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2333 | Lượt tải: 1