• Gene và Quá trình Sinh tổng hợp ProteinGene và Quá trình Sinh tổng hợp Protein

    Gene, đơn vị thông tin được truyền từ cha mẹ cho con cái, là khái niệm then chốt của di truyền học. Nói đến gene tức là nói đến DNA và các quan hệ của nó với RNA và protein dưới dạng sơ đồ sau đây, được gọi là Lý thuyết trung tâm(Central Dogma) của Sinh học Phân tử(hình 6.1). Trong đó các sợi đơn của DNA được dùng làm khuôn cho tái bản(...

    pdf29 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 2124 | Lượt tải: 1

  • Bản chất hóa học và tái bản của vật chất di truyềnBản chất hóa học và tái bản của vật chất di truyền

    Trước tiên, chúng ta cần nắm các đặc tính thiết yếu của vật chất di truyền sau đây: (1) Đặc tính thông tin sinh học: chứa đựng thông tin cần thiết cho việc xác định cấu trúc của tất cảcác protein đặc thù của loài (các gene cấu trúc) và điều khiển các hoạt động sinh trưởng, phân chia và biệt hoá tế bào; (2) Đặc tính tái bản: khả năng tự sao ...

    pdf32 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 2185 | Lượt tải: 1

  • Tạo dòng genomic DNA của eukaryote và xây dựng thưviện genomic DNATạo dòng genomic DNA của eukaryote và xây dựng thưviện genomic DNA

    Thư viện genomic DNA là một tập hợp các đoạn DNA cùng đại diện cho một genome nguyên vẹn (hoặc gần nguyên vẹn) của cá thểmà DNA được bắt nguồn từ đó. Các đoạn này nằm trong các vector tự sao chép cho phép chúng được duy trì và sinh sản cùng với tế bào của cơ thể vi sinh vật, nhưvi khuẩn Escherichia coli hoặc nấm men Saccharomyces cerevisiae. Nhữ...

    pdf18 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 3905 | Lượt tải: 1

  • Rau cải lên menRau cải lên men

    Trong quá trình lên men xảy ra hàng loạt quá trình: ¾Quá trình trích ly hay thẩm thấu của các chấ ttừ mô bào thực vật ¾Quá trình tăng sinh khối của vi sinh vật (chủ yếu là vi khuẩn lactic) ¾Quá trình tạo acid lactic ¾Quá trình ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây thối bởi acid lactic vàmuối ¾Quá trình tạohương của sản phẩm

    pdf22 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 2403 | Lượt tải: 3

  • Di truyền học Nhiễm sắc thểDi truyền học Nhiễm sắc thể

    Như đã thảo luận ở các chương trước, nguyên lý phân ly độc lập của Mendel chỉ nghiệm đúng trong trường hợp các gene nằm trên các nhiễm sắc thể khác nhau và được lý giải bằng sự phân ly ngẫu nhiên của các nhiễm sắc thể trong giảm phân. Tuy nhiên, vào đầu thập niên 1910, Thomas Hunt Morgan (hình 4.1a) dựa vào các kết quả nghiên cứu ởruồi gi...

    pdf44 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 3236 | Lượt tải: 1

  • Các hệ thống vectorCác hệ thống vector

    Có ba nhóm vector chính được sử dụng trong tạo dòng DNA và nhân bản chúng trong tế bào vật chủ(E. coli hoặc nấm men), bao gồm: 1) Nhóm plasmid, 2) Nhóm phage/phagemid, và 3) Nhóm nhiễm sắc thể nhân tạo (artificial chromosome: BAC và YAC). Ý tưởng về vector chuyển gen bắt nguồn từcác plasmid của vi khuẩn. Vector chuyển gen là phân tử DNA có khảnă...

    pdf21 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 5159 | Lượt tải: 2

  • Cơ sở Tế bào của sự Sinh sản, Di truyền và Biến dịCơ sở Tế bào của sự Sinh sản, Di truyền và Biến dị

    Như chúng ta đều biết, các khám phá của Mendel và những nghiên cứu về cấu trúc tế bào trong nửa cuối thế kỷ XIX vẫn còn chưa có sự gắn kết với nhau. Vào năm 1902, Walter Sutton (USA) và Theodor Bovery (Germany), dựa trên tập tính tương tự của các gene và nhiễm sắc thể (chromosome) trong quá trình giảm phân đã gợi ý rằng các gene có lẽnằm t...

    pdf36 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 2256 | Lượt tải: 2

  • Khuếch đại in vitro DNA bằng phản ứng chuỗi polymerase (PCR)Khuếch đại in vitro DNA bằng phản ứng chuỗi polymerase (PCR)

    PCR (polymerase chain reaction) là một kỹ thuật được sử dụng phổbiến trong công nghệ sinh học hiện đại và đã đóng góp rất lớn cho những tiến bộ về sinh học phân tử, đánh dấu một bước tiến vô cùng quan trọng tương đương với việc khám phá ra các enzyme hạn chế(xem chương 1) và kỹ thuật Southern blot (xem chương 5). PCR dựa trên cơ sở phản ứng kéo...

    pdf15 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 4970 | Lượt tải: 5

  • Kỹ thuật và phương pháp chungKỹ thuật và phương pháp chung

    Nước -Nước là thành phần chính của tế bào và thể hiện nhiều vai trò khác nhau -Chất lượng nước rất quan trọng trong sản xuất các sản phẩm từ vi sinh. •Độ cứng •Khả năng oxi hóa •Vi sinh vật (VSV gây bệnh) VD: SX rượu Bầu Đá, rượu vang

    pdf14 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 2521 | Lượt tải: 1

  • Các enzyme dùng trong tạo dòng phân tửCác enzyme dùng trong tạo dòng phân tử

    Các enzyme hạn chế được phân lập từ các sinh vật prokaryote, có khả năng phân hủy DNA của bacteriophage đểhạn chế khả năng sinh trưởng của chúng ở trong vi khuẩn. Hiện nay, người ta đã tìm thấy hơn 900 enzyme hạn chế khác nhau từkhoảng 250 chủng vi sinh vật. Các enzyme hạn chế có ba loại (type): I, II và III. Các enzyme được dùng phổ biến hiện n...

    pdf15 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 07/03/2014 | Lượt xem: 3915 | Lượt tải: 3