TimTaiLieu.vn - Tài liệu, ebook, giáo trình, đồ án, luận văn

– Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán. Bao bì có thể bao gồm nhiều lớp bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay 1 phần sản phẩm – Bao bì phải đảm bảo cho sản phẩn có thể phân phối, lưu kho, thương mại thuận lợi

226 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 2249 | Lượt tải: 1

ỞViệt nam hầu hết các công trình xử lý chất thải rắn hữu cơ (CTRHC) làm phân vi sinh mới được đầu tưxây dựng tại các đô thị lớn (đô thị đặc biệt, loại 1, loại 2, loại 3). Bên cạnh đó, sốcông trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ xử lý CTRHC bằng phương pháp ủ sinh học phục vụ công tác thiết kế, quản lý vận hành đang rất ít và thường chưa được ...

27 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 2442 | Lượt tải: 1

Nấu đường liên tục thực chất là giai đoạn nấu đường được tiến hành cùng một lúc trong thiết bị nấu liên tục thường là nồi đường nằm ngang được chia ra làm nhiều ngăn, nhiều buồng. Thông thường 1 thùng nấu đường liên tục gồm 5 buồng 13 ngăn. Nguyên liệu vào liên tục, sản phẩm ra liên tục thường khởi tinh bằng phương pháp bỏ bột đường hoặc đường hồi...

24 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 4137 | Lượt tải: 4

Nhựa phân hủy là nhựa mà nó sẽ phân hủy hiếu khí hay kị khí trong môi trường tự nhiên. Sự phân hủy nhựa có thể đạt được khi các vi sinh vật trong môi trường tiếp xúc và chuyển hóa cấu trúc phân tử của nhựa để tạo ra một chất gọi là mùn trơ, ít gây hại cho môi trường.

17 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 2936 | Lượt tải: 3

Mục đích của môn học : Nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về bao bì dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trên cơ sở những kiến thức này sinh viên có thể vận dung vào thực tế để : 1- Chọn lựa đúng chủng loại bao bì cho các sản phẩm của mình phù hợp với tình hình sản xuất hàng hoá trong nước cũng như xuất khẩu.

115 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 3325 | Lượt tải: 4

Phân loại: Lúa mạch và lúa mì là hai nguyên liệu chủyếu của ngành sản xuất bánh mì. Xay xát các loại hạt trên, ta thu được các loại bột khác nhau: - Bột thượng hạng. - Bột loại I - Bột loại II - Bột thô Có 2 phương pháp sản xuất bột: - Phương pháp nghiền thô (nghiền không phân loại, chỉthu được 1 loại bột). - Phương pháp nghiền tinh ( n...

19 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 2030 | Lượt tải: 1

Tinh bột là polysaccarit chủyếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đángkểcó trong các loại quảnhưchuối và nhiều loại rau trong đó xảy rasự biến đổi thuận nghịch từtinh bột thành đường glucozơphụthuộcvào quátrình chín và chuyển hóa sau thu hoạch. Tinh bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn vì trong quá trình tiêu hóa chún...

124 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 2657 | Lượt tải: 4

• Giới thiệu về acid lactic và ứng dụng trong sản xuất. • Giới thiệu các điều kiện lên men acid lactic và công nghệ lên men sản xuất acid lactic

20 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 2152 | Lượt tải: 3

Dựa vào bản chất hoá học của hormon người ta chia hoocmon làm 2 loại: - Loại có dẫn xuất steroit - Loại có bản chất protein, dẫn xuất protein Ngoài ra, người ta còn căn cứ vào vị trí sản sinh ra hoocmon để phân loại. Theo đó ta có: - Hoocmon của tuyến yên - Hoocmon của tuyến giáp trạng

17 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 2414 | Lượt tải: 1

Phân loại theo chất nền! Nền polymer Nền kim loại. Nền gốm và thủy tinh. Phân loại theo chất gia cường. Chất gia cường dạng sợi liên tục. Chất gia cường dạng sợi ngắn, vẩy: Mica . Chất gia cường dạng phân tán : titan oxit, canxicacbonat Độn không khí

47 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 13/04/2015 | Lượt xem: 1774 | Lượt tải: 2