TimTaiLieu.vn - Tài liệu, ebook, giáo trình, đồ án, luận văn

Lipid thuộc nhóm hợp chất tự nhiên không đồng nhất, không hoặc ít tan trong nước và các dung môi phân cực, dể tan trong các dung môi hữu cơ như ete, benzen, chloroform - Về cấu tạo hóa học, lipid là những este của những acid và alcol hoặc của các dẫn xuất của acid béo. Lipid có thể phân hai loại: + Lipid thuần gồm những chất là este của alcol v...

13 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 6013 | Lượt tải: 2

Hemoglobin (Hb) là một chromoprotein, màu đỏ, có nhóm ngoại hem. Hem gồm một nhân porphyrin kết hợp với Fe2+ (hem). Hb có trong hồng cầu của động vật cao cấp, hồng cầu chứa 32% Hb và máu chứa 15% Hb. Vai trò chính của Hb là vận chuyển O2 từ phổi đến tế bào và một phần CO2 từ tế bào đến phổi.

15 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2344 | Lượt tải: 1

Chất xúc tác là chất làm tăng cường phản ứng hóa học, nó không bị biến đổi hoặc tiêu hao và không tham gia vào thành phần sản phẩm của phản ứng. 1- Năng lượng hoạt hóa Là năng lượng cần thiết để đưa một phân tử gam cơ chất từ trạng thái không hoạt động đến trạng thái hoạt động. 2- Vai trò của enzym Enzym làm giảm năng lượng hoạt hóa, tăng tố...

26 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2491 | Lượt tải: 0

Nước chiếm 55-70% trọng lượng cơ thể, là chất chiếm lượng nhiều nhất trong cơ thể sinh vật. Lượng nước trong cơ thể thay đổi tùy theo độ tuổi, giới và thể tạng. - Tuổi: +Bào thai 2 tháng: nước chiếm 97% trọng lượng cơ thể. +Trẻ sơ sinh: nước chiếm 66-75% trọng lượng cơ thể

39 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 4399 | Lượt tải: 5

Trong quá trình sống, cơ thể sống luôn luôn phải trao đổi chất với môi trường bên ngoài: đưa thức ăn từ môi trường vào cơ thể và đào thải các chất cặn bã ra môi trường. Các quá trình trao đổi tiến hành được là nhờ những phản ứng hóa học liên tục xảy ra trong cơ thể. Các phản ứng hóa học liên tục xảy ra trong cơ thể sinh vật là các phản ứng hóa sinh...

16 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2836 | Lượt tải: 3

Chuyển hóa glucid là một trong những quá trình chuyển hóa quan trọng của cơ thể sống, chủ yếu cung cấp năng lượng cho tế bào hoạt động. Glucid đảm bảo từ 60-70% nhu cầu năng lượng của người (tức là chiếm 60-70% số calo của khẩu phần ăn). Glucid là thành phần cấu tạo của một số chất quan trọng về mặt sinh học như acid nucleic, glycoprotein, glycolyp...

17 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 19219 | Lượt tải: 2

Endopeptidase:pepsin, trypsin và chymotrypsin -Exopeptidase: có 3 loại: * Carboxypeptidase của dịch tụy thủy phân liên kết peptid cuối chuỗi polypeptide về phía C tận, giải phóng các acid amin tự do. * Aminopeptidase của dịch ruột, thủy phân liên kết peptid tận cùng có nhóm amin đầu, giải phóng các acid amin tự do.

20 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 4357 | Lượt tải: 1

Acid nucleic (AN) là hợp chất quan trọng bậc nhất trong sự di truyền và tổng hợp protein. Tất cả cơ thể sống đều chứa AN dưới dạng tự do hoặc dưới dạng kết hợp với protein tạo nucleoprotein AN trong cơ thể dưới 2 dạng chính: - Acid ribonucleic (ARN). - Acid deoxyribonucleic (ADN

27 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2289 | Lượt tải: 1

Ung thư là bệnh trong đó xảy ra sự tăng sinh một cách lộn xộn của một dòng (clone) tế bào bất thường, với một tốc độ cao dẫn đến hậu quả tạo ra trong cơ thể một tổ chức lạ, gồm những tế bào non, chuyển hoá mạnh, lấn át những tổ chức xung quanh và tranh chấp các chất dinh dưỡng. Thực chất của ung thư là sự thoát ly khỏi việc kiểm soát của các cơ ch...

12 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 2373 | Lượt tải: 0

Thủy phân là con đường phân giải protein phổ biến ở thực vật và động vật. Quá trình thủy phân protein xảy ra tại lysosome, nơi chứa nhiều enzyme thủy phân protein là protease. Quá trình thủy phân xảy ra qua 2 giai đoạn - Nhờ peptid-peptido hydrolase, protein bị thủy phân thành các đoạn peptid ngắn.

17 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 18/07/2013 | Lượt xem: 3608 | Lượt tải: 1