TimTaiLieu.vn - Tài liệu, ebook, giáo trình, đồ án, luận văn

Trong quá trình bảo quản thực phẩm giàu protein thường xảy ra hiện tượng ôi thối, nguyên nhân là: A. Do tác dụng của VSV từmôi trường xâm nhập vào B. Do tác dụng của enzym có sẵn trong thực phẩm và của VSV từ môi trường xâm nhập vào C. Do nhiệt độmôi trường bảo quản D. Do VSV có trong thực phẩm

87 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3404 | Lượt tải: 2

Môn Dịch học bảo vệ thực vật là một trong những mônhọc chuyên môn quan trọng của trương trình đào tạo kỹ sư Nông học, chuyên ngành Bảo vệ thực vật. Môn học Dịch học bảo vệ thực vật cung cấp những kiến thức cơ bản về thực tiễn về dịch học. Trong bảo vệ thực vật, những quy luật phát sinh, lan truyền, đường chỉ của các loài dịch hại chủ yếu làm ảnh hư...

154 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3926 | Lượt tải: 2

Lysine là một trong chín loại amino acid mà cơ thể người và động vật không thể tự tổng hợp được, là một trong 12 axit amin thiết yếu cần có trong bữa ăn hàng ngày. Lysine là thành phần của nhiều loại protein, là yếu tố quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch, nó giúp tăng cường hấp thụ và duy trì canxi, phát triển men tiêu hóa. Tuy nhiên, cơ t...

31 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 6300 | Lượt tải: 1

1. Đối tượng và nhiệm vụ của môn học Nghiên cứu các hoạt động sinh lý của cây (trong cơ thể thực vật có 5 chức năng sinh lý riêng biệt) Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện ngoại cảnh đến các hoạt động sinh lý

12 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2328 | Lượt tải: 2

Tập trung ở thềm lục địa và khá đa dạng về thành phần loài, bao gồm thân lỗ (Porifera), giun đốt (Polychaeta), da gai (Echinodermata), thân mềm (Gastropoda,bivalvia) Trong đó san hô (Cnidaria: anthrozoa) đóng vai trò rất quan trọng, tạo nên hê sinh thái giàu có nhất trong đại dương.

33 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3974 | Lượt tải: 5

Biển chiếm diện tích rất lớn, ngoài việc tạo cảnh quan đẹp biển còn có nhiều vai trò quan trọng đối với đời sống con người; đặc biệt, sinh vật biển là nguồn thức ăn phong phú cho con người. Ngày nay, con người đã và đang lam dụng quá mức gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ sinh thái biển, và chính vì lẽ đó mà chúng ta cần phải tìm hiểu hệ sinh thái b...

12 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 4840 | Lượt tải: 3

Cơ thể sống được hình thành đầu tiên cùng với việc tạo ra một “lớp hàng rào sinh học” bao bọc tách biệt bản thân nó với môi trường xung quanh và với vũ trụ bao la. “Lớp hàng rào sinh học” này được định nghĩa là “màng tế bào”, hay là màng sinh chất (Plasma membrane) tạo cho tế bào có khả năng tổ chức và điều hoà các hoạt động sống bên trong của nó. ...

173 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 4438 | Lượt tải: 1

Sữa là một chất lỏng sinh lý được tiết ra từ tuyến vú của động vật và là nguồn thức ăn để nuôi sống động vật non. Từ xưa con người đã biết sử dụng sữa từ các động vật nuôi để chế biến thành nhiều loài động vật quý giá. 1.1 Một số tính chất vật lý Sữa là một chất lỏng đục. Độ đục của sữa là do các chất béo, protein và một số chất khoáng trong sữa ...

32 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2076 | Lượt tải: 4

Cá thuộc nhóm thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, hàm lượng chất béo thấp và chứa nhiều dinh dưỡng quý giá khác. • Cá là nguồn cung cấp protein tốt nhất. • Cá là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B12. • Hầu hết các loại cá rất giàu chất sắt.

32 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 5457 | Lượt tải: 2

Cùng với sự phát triển của công nghệ sinh học hiện đại, vi sinh vật học công nghiệp -một nhánh có vai trò hết sức trọng yếu trong ngành công nghệ sinh học đã thu được rất nhiều thành tựu to lớn trong sản xuất sinh khối, dược phẩm, các chất điều vị thực phẩm.sử dụng trong công nghiệp, y, dược học, nông nghiệp .nhờ vi sinh vật – bộ máy sản xuất sinh ...

43 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 4049 | Lượt tải: 1