TimTaiLieu.vn - Tài liệu, ebook, giáo trình, đồ án, luận văn

Năm 1980 khi nghiên cứu phổ Mặt trời, lần đầu tiên Uliam Hersel đã phát hiện được các tia hồng ngoại không thể nhìn thấy được bằng mắt thường. Khi di chuyển nhiệt kế trong trường của phổ Mặt trời, thấy rằng trong vùng không nhìn thấy có nhiệt độ cao nhất, nó được phân bố một cách tự nhiên sau màu đỏ.

45 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2286 | Lượt tải: 1

Những đặc điểm cấu trúc hóa học của mô cá có ảnh hưởng lớn tới tiến trình muối cá chủ yếu làsự trao đổi các chất trong hệ dung dịch muối và cá. Do thẩm thấu và khuếch tán các chất có trong dung dịch muối (NaCl, H2O) và trong cá (H2O, các chất chứa nitơ), qua khoảng thời gian nhất định hệ này chuyển thành cân bằng tương đối. Quá trình muối có thể ...

53 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2251 | Lượt tải: 1

Nhìn chung, có thể nói rằng cá dẹt giữ được lâu hơn cá tròn, cá lớn giữ được lâu hơn cá nhỏ, cá gầy giữ được lâu hơn trong bảo quản hiếu khí so với cá có hàm lượng chất béo cao, và cá xương giữ được lâu hơn so với cá sụn. Nguyên nhân của sự khác nhau này không phải lúc nào cũng rõ ràng. Giai đoạn cứng xác dài và pH thấp sau khi cá chết được đưa ra ...

33 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2238 | Lượt tải: 1

Các quá trình sống của cá và các động vật thủy sinh khác đều do các chất men điều chỉnh. Chúng là loại động vật máu lạnh, tức là nhiệt độ của cơ thể thay đổi thích ứng với nhiệt độcủa môi trường nước. Các men trong cá hoạt động mạnh ở nhiệt độ không cao lắm, nên khi cá được đánh lên bờ làm cho nhiệt độ thân cátăng lên dẫn đến làm tăng họat động của...

36 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3007 | Lượt tải: 3

1.1. Cấu trúc của cá, thịt 1.2. Hoá học của cá, thịt 1.2.1. Hoá học của cá, thịt 1.2.1.1. Những đặc điểm hoá học thịt cá 1.2.1.2. Protit và lipit của thịt, cá 1.2.2. Hoá học của thịt động vật 1.3. So sánh đặc tính công nghệ hoá học về cá với những nhóm có sinh thái khác

32 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3570 | Lượt tải: 5

Là dạng phổ biến & có thể coi là tiến hóa hơn so với hoa mọc riêng lẻ Các hoa mọc theo cụm thường sắp xếp gần nhau, có ý nghĩa lớn đối với các cây thụ phấn nhờ sâu bọ Mức độ phân nhánh và mật độ các hoa trong cụm đặc trưng cho các họ thực vật => Bằng chứng xác định mức độ tiến hóa của thực vật có hoa

43 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3019 | Lượt tải: 0

MỸ: Cơ quan quản lý thực phẩm và thuốc (FDA) và cơ quan phát triển nông nghiệp đã ban hành lệnh áp dụng HACCP đối với sản phẩm thực phẩm trong nước và nhập khẩu. CANADA: Chính phủ quy định áp dụng hai chương trình CLVSATTP: QMP (chương trình quản lý chất lượng) & FSEP (chương trình tăng cường an toàn thực phẩm). Cả hai chương trình đều dựa trên cá...

390 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 3794 | Lượt tải: 1

Trong thời đại ngày nay mặc dù khoa học đã có những tiến bộ vượt bậc đặc biệt là trong lĩnh vực sinh học phân tử, tuy nhiên để định nghĩa bệnh ung thư là gì vẫn không dễ dàng. Tuy nhiên chúng ta có thể định nghĩa ung thư như là quá trình bệnh lý trong đó một số tế bào thoát ra khỏi sự kiểm soát, sự biệt hóa sinh lý của tế bào và tiếp tục nhân lên....

207 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2417 | Lượt tải: 1

Mục đích của công tác chọn giống và nhân giống là cải tiến tiềm năng di truyền của cây trồng, vật nuôi.nhằm nâng cao năng suất, hiệu quả sản xuất nông nghiệp. Trong công tác cải tạo giống cổ truyền chủ yếu sử dụng phương pháp lai tạo và chọn lọc để cải tạo nguồn gen của sinh vật. Tuy nhiên, do quá trình lai tạo tự nhiên, con lai thu được qua lai tạ...

166 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2230 | Lượt tải: 4

Ở sinh vật nhân thực, từng phân tử ADN được liên kết với các loại protein khác nhau (chủ yếu là histon) tạo nên cấu trúc được gọi là NST (thể bắt màu với thuốc nhuộm kiềm tính) Các protein khác tham gia hình thành cấu trúc NST được gọi chung là protein phi histon. Ở vi khuẩn thật – eubacteria (trong chương trình phổ thông được hiểu là sinh vật nh...

13 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 7044 | Lượt tải: 1