• Công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quyCông nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy

    Tổng quan chung về sản phẩm: Có nguồn gốc từ nước Anh. Lúc đó bánh được sử dụng chủ yếu làm thức ăn cho các thủy thủ trong các chuyến đi biển dài ngày. Những chiếc bánh đầu tiên được làm ra chỉ từ một số ít nguyên liệu như: bột mì, muối và nước, và muốn ăn được chúng phải ngâm vào các loại nước uống như: trà, sữa, nước

    doc15 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2309 | Lượt tải: 2

  • Rượu vang trái cây trong gia đìnhRượu vang trái cây trong gia đình

    Quả (trái cây) vừa chín, hái xuống ăn tươi là tốt nhất: màu sắc, hương vị ở mức tối đa, giá trị dinh dưỡng cao còn nguyên vẹn. Nhưng quả có mùa, yêu cầu tiêu thụ thì liên tục. Quả lại dễ bị giập nát, không chịu vận chuyển, do đó ngày càng đắt, trở thành một xa xỉ phẩm ngay cả nước ta có quả ăn quanh năm. Chế biến quả để bảo quản được lâu, mang đi x...

    doc62 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2291 | Lượt tải: 2

  • Các loại cây thếCác loại cây thế

    Thế này trồng bằng năm cây kiểng trong một cái chậu hay cái khay to làm cảnh núi rừng, mỗi cây có một dáng riêng biệt có thể đứng hết, hoặc cây đứng cây xiêu, cây nằm, nhưng phải có lớn có nhỏ như sơn thủy mới đẹp. Cũng có thể xếp hình chữ ngũ. Xếp “ngũ lão giản đình” năm ông già đàm đạo phải xếp vòng tròn nhưng xếp thể rừng là đẹp nhất. Thân cành ...

    doc36 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2256 | Lượt tải: 2

  • Kỹ thuật bonsai cơ bảnKỹ thuật bonsai cơ bản

    Định nghĩa đơn giản Bonsai là một cây thiên nhiên thu nhỏ trồng trong chậu cạn. Nên để phần nào thể hiện được kiểu dáng bonsai chúng ta thử nghiên cứu về kiểu dáng ngòai thiên nhiên. Ngòai thiên nhiên tùy vào điều kiện phát triển như: vị trí, độ cao, môi trường khí hậu mà mỗi cây sẽ mọc theo một kiểu khác nhau, sau khi nghiên cứu ở nhiều địa hình...

    doc41 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2818 | Lượt tải: 3

  • Bài giảng Tạo giống cây trồng chuyên khoaBài giảng Tạo giống cây trồng chuyên khoa

    Khoai lang, Ipomoea batatas (L.) Lam , là một loại cây thân bò thuộc họ bìm bìm (Convolvulaceae). Trong các loài thuộc Ipomoea có lẽ khoai lang l à loài duy nhất có củ ăn được. Cây khoai lang có nguồn gốc ở Tân Thế Giới và được thuần hoá từ thời tiền Columbus và phát tán ra các đảo Thái Bình D ương rồi trở thành một cây trồng quan trọng ở Niu Zi...

    pdf43 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2572 | Lượt tải: 4

  • Phụ gia trong chế biến thực phẩmPhụ gia trong chế biến thực phẩm

    Các chế phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp. Không là thực phẩm hay một phần của thựcphẩm. Được cho vào thực phẩm với mục đích cố ý, nhằm mục đích kỹ thuật. Có thể lưu lại trong thực phẩm ở dạng nguyên thủy hoặc phức hợp nhưng vẫn đảm bảo tính an toàn cho người sử dụng.

    pdf317 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2172 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng thực hành công nghệ lên menBài giảng thực hành công nghệ lên men

    Bia là loại đồ uống có cồn và có gas đã có từ cổ xưa, thơm ngon và bổ dưỡng. Công nghệ sản xuất bia đã xuất hiện trên thế giới hàng ngàn năm vào được du nhập vào Việt Nam hơn một trăm năm nay. Bia là đồ uống bắt nguồn từ Ai Cập cổ đại Độ cồn trong bia thấp (3-8%) và nhờ có CO2, khi rót bia tạo nên nhiều bọt gây sảng khoái khi uống. Giá trịdinh ...

    pdf40 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2773 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Tổng hợp axit nhân và phương pháp PCRBài giảng Tổng hợp axit nhân và phương pháp PCR

    Tổng hợp DNA in vitro lần đầu tiên được tiến hành bởi Arthur Kornberg và cộng sự vµo năm 1957, nhờ đó năm 1959 ông được nhận giải thưởng Nobel. Ông đã phân lập được một enzyme từ E.coli lúc đầu gọi là DNA polymerase hay Kornberg enzyme, hiện nay chính là enzyme DNA polymerase I, enzyme này xúc

    doc15 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 2214 | Lượt tải: 3

  • Bài giảng Các vector và quá trình tạo dòng tách genBài giảng Các vector và quá trình tạo dòng tách gen

    Khi nghiên cứu một gen mục tiêu nào của sinh vật nhân thật chúng ta thường gặp phải một số khó khăn như bộ gen của sinh vật nhân thật thường rất lớn, gen mục tiêu chỉ là một đoạn rất nhỏ trong toàn bộ bộ genom rất lớn đó. Do vậy để tách được nó ra quả là rất khó khăn. Sau khi tách rồi muốn tinh sạch và nhân nó lên để có một lượng lớn thì chúng ta b...

    doc15 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 7606 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Phương pháp lai phân tửBài giảng Phương pháp lai phân tử

    Do cấu tạo phân tử DNA gồm 2 mạch đơn mỗi mạch bao gồm trình tự của 4 nu đối xứng với nu mạch kia theo nguyên tắc A=T (2 liên kết hydro), GC (3 liên kết hydro). Nếu được đun lên một nhiệt độ vượt quá nhiệt độ nhất định thì 2 mạch đơn sẽ dần tách nhau ra, nhiệt độ này là nhiệt độ nóng chảy DNA (Tm). Nhiệt độ nóng chảy (Tm) là nhiệt độ tại đó có một...

    doc16 trang | Chia sẻ: haohao89 | Ngày: 22/07/2013 | Lượt xem: 7427 | Lượt tải: 2